En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa no nos cansamos de descubrir y probar nuevos sabores del continente asiático. Hoy viajamos hasta Japón para conocer los diferentes tipos de ramen. ¿Nos acompañas?

El ramen es el plato más conocido de Japón. Cada región lo cocina y consume a su manera según sus gustos, tradiciones y en función de lo que sus tierras producen. De este modo tenemos diferentes tipos de ramen:

Hakata Ramen. Este tipo de ramen es perfecto para aquellos que les gusta el sabor de la sopa espesa. Su especialidad es el caldo, que está hecho de hervir los huesos de cerdo «Tonkotsu». Los fideos que se usan son finos y rectos y se suele aderezar con chashu, cebolletas, jengibre encurtido, seta oreja de madera y hojas de mostaza picante.

Kioto Ramen. En la región de Kioto el ramen se cocina a partir de caldo de pollo, con finos fideos y se adereza con cebollino y pasta de judías picante.

Tokio Ramen. También conocido como ramen Shoyu, es el ramen más popular. En la capital, el caldo usado es más ligero. Se hace a partir de caldo de cerdo y pollo, y suele aderezarse con mucha salsa de soja, cerdo asado, cebolleta, brotes de bambú y huevo pasado por agua.

Muroran Ramen. Esta región costera destaca por el frío, por lo que es una receta típica entre los locales para entrar en calor rápido. El ramen más conocido de esta zona es el ramen de cerdo al curry aderezado con chashu, cebolleta y hojas de mostaza.

Sapporo Ramen. Es la zona de donde proviene el miso, siendo este su ingrediente base. Algunos lo conocen como miso ramen. Se prepara con fideos gruesos, carne de cerdo o pescado, pollo y miso rojo. El ingrediente clave utilizado para espesar el caldo es una nuez de mantequilla.

Tsukemen Ramen. Es uno de las platos típicos de verano. Se sirve en dos bol distintos: en uno los fideos ligeramente fríos y en otro el caldo. Los fideos se van sumergiendo poco a poco en el caldo y comiendo acompañado de los aderezos y demás ingredientes.

Shio Ramen. Se trata de la receta más simple de los tipos de ramen. Es muy popular en Hokkaido. Se elabora con una base de sal.

Si te gustaría conocer más a fondo la gastronomía asiática, en tu visita al resort de lujo Asia Gardens Hotel & Thai Spa, no puedes perderte el Asian Cookshow. ¡Aprende las diferencias y matices en las formas de cocinar de los países del continente asiático!