junio 2018

Ensaladas orientales

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, no nos cansamos de seguir conociendo la variada gastronomía asiática. Con la llegada del verano apetecen recetas más ligeras y frescas, y ¿qué mejor que una ensalada oriental?

Ensaladas variadas, en general de sabores y aromas intensos, son parte fundamental de la dieta de los asiáticos. Por eso vamos a repasar algunas de las ensaladas orientales más populares y cómo prepararlas para traer a la mesa algunos de los sabores más exóticos.

Cualquier ensalada puede tener un sabor un poco más oriental. Solo hace falta incorporar algunos nuevos sabores. Entre los ingredientes más comunes entre los asiáticos encontramos: lemongrass, rúcula asiática, menta, maníes, flor de banana, noodles, pimentón, pimientos picantes, papaya verde, mango verde, zumo de lima y cilantro.

Ensalada de papaya. Este es uno de los platos más populares y cotidianos en países como Laos y Tailandia. De sabor intenso, algo ácido y más picante de lo que nuestros paladares occidentales están acostumbrados, es un plato que hay que probar al menos una vez durante cualquier viaje a el Sudeste Asiático. Allí se la conoce como Som Tam. Sus ingredientes son: papaya, diente de ajo, chile, tomate, arvejas verdes, salsa de pescado y zumo de lima.

Ensalada de pollo con toque oriental. Esta ensalada es un perfecto entrante para completar con otros platos saludables. Se puede tomar fría o del tiempo. Sus ingredientes son: mezclum de lechugas, repollo picado, noodles, almendras, zanahoria rallada, pechuga de pollo y mandarina.

El toque oriental final lo da la salsa. Para incorporarla, se necesitan los siguientes ingredientes: vinagre de arroz, mayonesa, miel, aceite de sésamo y mostaza de Dijon.

Ensalada oriental con pollo al sésamo. Esta ensalada oriental con pollo al sésamo es la joya de la corona de cualquier comida en verano. Para hacerla, se necesitan los siguientes ingredientes: pechuga de pollo, huevo, mini mazorcas de maíz, sésamo tostado, brócoli, coliflor, brotes de soja, azúcar, vinagre de Módena, salsa de soja y soja caramelizada.

Si quieres vivir una experiencia asiática completa este verano, uno de los imprescindibles durante tu visita al resort de lujo Asia Gardens Hotel & Thai Spa, es disfrutar de una cena en la placita de nuestro restaurante asiático por excelencia, Koh Samui.

Nagoshi No Harae

Comienza la temporada de celebraciones en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. Queremos recibir el verano como se merece, por eso queremos llevaros hasta Japón para conmemorar el Nagoshi No Harae. ¿Te vienes con nosotros?

El Nagoshi No Harae es un ritual que se celebra durante el solsticio de verano en numerosos santuarios de Japón para purificarse y dar la bienvenida al verano. Para los japoneses supone pedir perdón por aquello que se ha hecho mal durante la primera mitad del año, así como una plegaria para pedir salud para la segunda mitad del año.

Se originó en el periodo Nara entre los años 710 y 794. Tradicionalmente se celebraba el último día del sexto mes del calendario lunisolar. Actualmente tiene lugar el 30 de junio, aunque en algunos santuarios se celebra durante toda la última semana de junio.

Para celebrar el Nagoshi No Harae se utiliza un gran “anillo sagrado” llamado chinowa, así como unos amuletos de papel con forma humana llamados katashiro. Para ello, caminan atravesando un gran chinowa, que se coloca en el camino de acceso a un santuario en los días de purificación.

Los principales santuarios recomendados para celebrar el comienzo del verano están situados todos en Kioto, pero el más famoso es el Kitano Tenmangū.

Es, posiblemente, el santuario más famoso de los que celebran el ritual Nagoshi No Harae de purificación y bienvenida del verano. Lo que le hace ser tan famoso es que es el que posee el chinowa más grande de Kioto, de 5 metros de alto.

Celebran la ceremonia el día 30 de junio, pero el chinowa está colocado desde el día 25.

Tan solo durante estos días de celebración del Nagoshi No Harae, puede degustarse un dulce especial llamado minazuki. Se trata de un pastel blanco cubierto con judías azuki (de color rojo e intenso sabor dulce).

Da la bienvenida al verano en nuestro resort de 5 estrellas en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. Disfruta de un ambiente mágico que solo encuentras en el Sudeste Asiático en el Mediterráneo.

El lago de Ba Be

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa el verano ya está con nosotros. Por ello, hoy queremos llevaros hasta Vietnam para refrescarnos en el lago natural más grande del país: El lago de Ba Be.

El lago de Ba Be está situado en el Parque Nacional del mismo nombre, en la provincia de Bac Kan. Es una de las mayores reservas naturales de agua dulce del mundo.

 Ba Be, o Slam Pe, en dialecto local, significa tres lagos. Está formado por las lagunas de Pe Lam, Pe Lu y Pe Leng. Situado a 145 metros sobre el nivel del mar, el lago de Ba Be se formó hace más de 200 millones de años; y está rodeado por montañas, que cuentan con más de 450 millones de años.

El agua del lago se caracteriza por su color turquesa, que no lo abandona durante todo el año.

Una vez llegan a Ba Be, los turistas pueden navegar en cayucos, el medio de transporte tradicional de los habitantes locales, aunque normalmente optan por viajar en embarcaciones de motor para contemplar la belleza pintoresca del lugar y descubrir sus espectaculares cuevas y cascadas de agua.

En el centro del lago se encuentran las islas de An Ma y Ba Goa. Los excursionistas pueden explorar los lugares circundantes como Ao Tien, el islote de Po Gia Mai, la gruta Puong y la catarata Dau Dang.

Asimismo, el lago Ba Be alberga unas 50 especies de peces y árboles de madera. Es un lugar muy relajante y pintoresco para todo aquel que lo visita. Quienes se olvidan rápidamente de sus preocupaciones al disfrutar del bello paisaje y el aire puro.

El lago Ba Be está abierto todo el año, pero es ideal visitarlo en verano, primavera o a principios de otoño.

Si vas a visitar el resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa próximamente, déjate fascinar por sus impresionantes piscinas de inspiración asiática. ¿Nos vemos en la piscina Caras de Angkor?

Las variedades de fruta que encontramos en China

Damos la bienvenida al mes de junio en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. ¿Qué mejor opción para cuidarnos e hidratarnos este verano que disfrutar de las exóticas frutas chinas? ¡Descúbrelas aquí!

Fruta del dragón. También conocida como Pitaya, se cultiva en Asia y América. Se caracteriza por un color un rosa intenso que permite descubrir, en su interior, unas minúsculas semillas dentro de una carne blanca y jugosa que la asemejan al kiwi.

De sabor muy dulce, destaca por su excelente valor nutricional. Es rica en vitamina C y B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y antioxidantes.

Es muy versátil en cuanto a usos: puede comerse sola, hacer zumos de su pulpa, combinarla en ensaladas, y hasta se puede utilizar en pizzas.

Longan. También conocida como “Ojo del dragón”, es una fruta asiática perteneciente a la familia del lichi, las Sapindáceas. El longan es más pequeño que el lichi y tiene un sabor diferente, ácido pero con un toque dulce.

Se utiliza en ensaladas de todo tipo, cócteles y salsas, ya que le da un toque especial a cualquiera de estas preparaciones.

Si bien por fuera tiene una cáscara algo dura, por dentro tiene un centro gelatinoso, con un sabor similar al del mango. Es rica en vitaminas A y C, y contiene también fósforo, hierro, cobre, potasio, zinc, proteínas y magnesio.

Mangostán. Conocida como “La Reina de las Frutas”, esta fruta tropical solo crece en zonas donde el calor es constante; se cultiva únicamente en el Sudeste Asiático. Su contenido en agua es muy elevado. Asimismo, es rico en potasio y aporta fibra.

Se trata de una fruta con corteza dura y de forma esférica, de color entre rojo y púrpura. Tiene un gusto agridulce, parecido a un cítrico; con un sabor entre el melocotón y la mandarina.

Rambután. Esta fruta tropical, originaria de Indonesia, pertenece a la misma familia que el lichi. De hecho, debido a su aspecto, se le conoce también como “Lichi peludo”.

Es pequeño y de forma redonda. Su aspecto exterior está formado por una delgada capa rodeada de “espinas” o “pelos” inofensivos al tacto. De color rojo por fuera y blanco en el interior, tiene un sabor fresco y un poco ácido.

Contiene grandes cantidades de hidratos de carbono y de vitamina C. Los expertos la denominan “superfruta”, por los grandes beneficios que ofrece.

El plan perfecto para celebrar la próxima llegada del verano te está esperando en el resort de lujo Asia Gardens Hotel & Thai Spa. ¿Qué tal alquilar una cama balinesa a pie de piscina acompañada de fruta fresca de temporada y el mejor champagne de Europa?

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