febrero 2018

El curry y sus usos en la cocina asiática

Una semana más en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, continuamos con nuestra ruta gastronómica por el continente asiático. Hoy queremos hablaros de una de sus especias más famosas: el curry.

El curry es uno de los condimentos más utilizados hoy en día. No se trata de una especia en sí, como muchos piensan, sino que está compuesto por una mezcla de especias de las que pocos conocen su composición.

El curry occidental poco tiene que ver con el origen del curry. Normalmente, la base del curry es la especia cúrcuma, que es la que le da su característico color amarillo, y también lo componen el cilantro, el comino, y el fenogreco o alhova. A esta mezcla se le puede añadir de todo, como cardamomo, anís, nuez moscada, semillas de amapola, jengibre, clavo, canela, y también diferentes pimientas o chiles para darle un sabor picante. Estos elementos varían en función de la región de que se trate.

El curry se utiliza como condimento sazonador en platos de carne, pescados y arroces, entre otros. Pero, cuando hablamos de curry, debemos tener en cuenta que esta palabra significa estofado, por lo que un curry también es el guiso elaborado con estas mezclas de especias. Un curry tradicional completo suele constar de tres platos diferenciados: uno, preferentemente a base de carne, ave o pescados. Un segundo de arroz; y por último, un tercero que contiene un conjunto variado de aderezos, salsas y demás acompañamientos. Se sirven todos en fuentes distintas y cada comensal se sirve y adereza los ingredientes combinándolos a su gusto.

Hay numerosos tipos de curry, pero, además del curry indio, los dos tipos de curry más usados en la cocina asiática son:

Japonés. Se presenta en unos bloques de pasta prensada, que se disuelven en la salsa. Suele ser una mezcla de cúrcuma, comino, pimentón, cardamomo y canela.

Tailandés. La pasta de curry es ingrediente indispensable en toda la gastronomía tailandesa. Hay varios tipos, los principales son el rojo, verde y amarillo. Los ingredientes básicos del curry tailandés son chiles (que pueden ser rojos o verdes), galanga, citronela, chalotas rojas, ajo y pasta de gambas.

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La doble limpieza facial

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa nos gusta cuidarnos con los mejores tratamientos asiáticos. Por eso, hoy viajamos hasta Corea para hablaros sobre una de sus principales y más famosas rutinas de belleza: la doble limpieza facial.

Cuando pensamos en la piel de las coreanas, nos viene a la cabeza la imagen de un cutis perfecto, como de porcelana. Esto se debe, entre otras muchas cosas, a la doble limpieza facial, el método que llevan utilizando desde el siglo XIV para conseguir una piel radiante.

La doble limpieza facial es el paso en el que la piel queda impoluta para que los tratamientos que apliquemos después sean mucho más efectivos. Se trata de limpiar la piel dos veces antes de poner encima cualquier producto de tratamiento. Pero lo más importa es el cómo.

Consiste en realizar dos pasos para retirar cualquier tipo de residuos de la superficie de la piel: En el primer paso retiramos todo tipo de impurezas oleosas como el maquillaje y el sebo; y en el segundo paso retiramos todas las impurezas acuosas y células epiteliales muertas.

El primer paso ha de hacerse con un producto limpiador rico en aceite y el segundo, con un lavado con base de agua y jabón específico. La clave de su éxito reside en que el aceite, en lugar de obstruir los poros como muchas personas aún creen, es capaz de arrastrar las impurezas más pesadas de la piel, como las siliconas de muchas bases de maquillaje, incluso los aceites de nuestras cremas faciales y las células muertas de la superficie de la piel y del interior de los poros.

Además, este primer lavado con aceite ayuda a eliminar mejor los restos de maquillaje, ya que es capaz de retirar hasta las bases de larga duración y los productos waterproof.

Después, el limpiador a base de jabón y agua elimina el resto de residuos más ligeros de forma más sencilla y menos agresiva. Debido a que esta doble limpieza es menos agresiva que una limpieza normal, ayuda a evitar irritaciones y preservar el colágeno, importantísimo para no acelerar el proceso de envejecimiento.

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La flor de loto

Hoy, 14 de febrero, es una fecha muy especial para todos aquellos que quieren demostrar su amor a sus seres queridos. En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa queremos que disfrutes de un día de los enamorados inolvidable, descubriendo todos los detalles sobre la flor de loto, la flor que representa el corazón.

La flor de loto es una de las flores más bonitas y también más famosas que seguramente conozcas a lo largo de tu vida. Se trata de una flor originaria de Oriente presente en muchas culturas y con diferentes significados en cada una de ellas.

Precisamente, el significado de la flor de loto se ha asociado con la pureza y la belleza en las religiones del budismo y el hinduismo respectivamente.

La flor de loto ha estado considerada sagrada durante más de 5.000 años. Se la conoce como el ave fénix de las flores. Una de las características más sorprendentes de la flor de loto es que gracias a la rugosidad de sus hojas y composición molecular es capaz de repeler el agua y la suciedad o partículas de polvo, consiguiendo mantenerse siempre limpia y seca.

De acuerdo a la leyenda que narra su origen, había un reino que tenía un príncipe llamado Chacdziedzib, que significa “pájaro cardenal”. Éste estaba profundamente enamorado de la hija del guardián del Cenote Sagrado: Nicte, o lo que es lo mismo: “Flor de Loto”.

El gran Cenote Sagrado se opuso a sus amores con Nicte, y acabó con la vida de ésta. El príncipe rogó a los dioses piedad y compasión. Los dioses lo escucharon y enviaron al Señor de las Aguas y al Señor de los Pájaros. El Señor de las Aguas bajó a lo profundo del Cenote, y convirtió el cuerpo inerte de Nicté en un hermoso loto. Mientras que el Señor de los Pájaros se posó sobre el corazón del príncipe, y lo transformó en un hermoso pájaro cardenal. Desde entonces, cuando despunta el alba, el pájaro rojo baja hasta el Cenote Sagrado para cantar con trinos de amor sobre los abiertos cálices de los lotos.

Uno de los principales atractivos que tiene la flor de loto es que existen hasta cien variedades diferentes de esta flor. Dependiendo del color de la flor, ésta tiene varios significados:

Loto Azul: Significa sabiduría y conocimiento.

Loto Blanco: relacionada con la pureza total y la naturaleza inmaculada. Se representa con 8 pétalos.

Loto Rojo: representa la inocencia y las cualidades del corazón, como amor, pasión y compasión.

Loto Rosa: es el más importante y especial de todos los colores de flor de loto, ya que está relacionada con lo divino, como el gran Buda.

Este mes de febrero disfruta de una escapada romántica de lujo y relax en el paraíso zen. Ven al resort de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa a vivir un Romance Oriental en la mejor compañía.

Las Cataratas Berkelah

Hoy en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, inauguramos el mes de febrero viajando hasta Malasia para conocer las espectaculares Cataratas Berkelah.

Las Cataratas Berkelah, en malayo Air Terjun Berkelah, son uno de los paisajes naturales más extraordinarios de Malasia. Se trata de una serie de caídas de agua ubicadas en Pahang, el estado más grande de Malasia Peninsular, entre las ciudades de Kuantan y Maran.

Las cataratas se dividen en siete niveles. La séptima caída, que es la más alta, alcanza una altura de 50 metros aproximadamente. El río y las caídas fueron denominados «Berkelah», debido a que en el pasado había una gran cantidad de peces de la especie ikan kelah el río. En la actualidad, esta especie ha sufrido una severa disminución de población debido a la pérdida de su hábitat.

El agua de las Cataratas Berkelah se caracteriza por ser completamente cristalina, muy relajante e ideal para nadar en ella.

Estas cataratas dejan fascinado a todo aquel que las visita. El entorno natural que las rodea y la forma en la que cae el agua no pasan desapercibidos.

Si estás pensando visitar el resort de lujo Asia Gardens Hotel & Thai Spa, puedes hacerlo en cualquier época del año. El hotel dispone de 4 piscinas climatizadas a 30º de octubre a mayo. ¡Ven a descubrirlas!

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