octubre 2017

Bunka no Hi

Como ya sabéis, en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa nos encanta conocer todos los entresijos de la cultura asiática, y más sus celebraciones. Por ello, hoy nos desplazamos hasta Japón para celebrar su famoso Bunka no Hi.

Cada 3 de noviembre en Japón se celebra el Día de la Cultura, también conocido como Bunka no Hi. Es un día donde se promueve la cultura, el arte y el entorno académico. Se celebró por primera vez en 1948 para festejar el anuncio de la Constitución de Japón de posguerra, el 3 de noviembre de 1946. Esta festividad reemplazó a una anterior, Tenchō-setsu, que conmemoraba el nacimiento del Emperador Meiji.

Como el fin del Bunka no Hi es promover las artes y diversos campos de la actividad académica, los gobiernos locales y prefecturales suelen elegir este día para celebrar exposiciones de arte, festivales culturales y desfiles.

Como parte de la celebración, la prestigiosa Orden de la Cultura, que preside el emperador nipón, realiza una entrega de premios en el Palacio Imperial en Tokio. Los premios se otorgan a personas que han destacado por su contribución en los campos de la ciencia, el arte o la cultura durante ese año. El premio no se limita solamente a los ciudadanos japoneses, está abierto a todas las nacionalidades y además de recibir el premio de las manos del emperador obtienen una pensión para toda la vida.

Durante el Bunka no Hi se realizan una gran variedad de eventos con la finalidad de difundir la cultura entre todo el público. En los propios colegios, institutos y universidades se realizan actividades de todo tipo, en lo que denominan bunkasai o «festividad cultural».

¿Escapada de otoño a la vista? En noviembre disfruta de unos increíbles días en el paraíso Zen. El resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa ofrece a sus huéspedes, por cortesía del hotel, un gran programa de actividades diseñado para vivir una experiencia asiática completa.

Técnicas de cocina china

Cuando se juntan dos de nuestras pasiones como son viajar y la gastronomía asiática, nos resulta imposible decir que no. Hoy desde el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa nos desplazamos hasta China para conocer cuáles son sus principales técnicas de cocina. ¿Nos acompañas?

Existen varias técnicas para cocinar dentro de la gastronomía china, hay aproximadamente entre 40 y 50 tipos de cocciones diferentes. ¿Cuáles son las más comunes?

Stir frying. Se realiza comúnmente en un wok. El alimento se fríe a fuego muy alto y con muy poco aceite. En este tipo de fritura se recomienda que los alimentos sean cortados finamente en juliana o cubitos. Con este tipo de cocción, se consigue que los alimentos queden bien crujientes por fuera y por dentro.

Fritura superficial. Es un método mucho más lento en cocción que el anterior. Se realiza también en el wok. En este tipo de cocción el fuego es más moderado y se coloca más aceite que en la fritura-salazón. Hace que los alimentos queden blandos por dentro y crujientes por fuera.

Fritura profunda. Es exactamente la misma que utilizamos en nuestra gastronomía occidental. Por lo general, el fuego es alto y se utiliza abundante aceite en la sartén o wok.

Cocción al vapor. Para este método es necesario tener vaporeras de bambú. Éstas suelen tener varios pisos, 4 ó 5 por lo general, para poder cocinar varios platos a la vez. Es uno de los métodos más saludables para cocinar los alimentos y, muy utilizado para hacer los conocidos platos dim sum.

Cocción roja. Este método es muy utilizado para cocinar grandes cantidades de carnes y pollos, utilizando salsa de soja como ingrediente principal, dejando en la carne un aroma intenso y un color rojizo típico de varios platos chinos famosos y tradicionales.

Otoño con sabor a verano. En el resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa todavía puedes disfrutar de mágicas cenas en el exterior. Nuestra recomendación, la terraza In Black, una inmersión en el corazón de la selva tropical asiática. ¿Te esperamos?

Los palillos japoneses

Como ya sabéis, en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa nos encanta descubrir nuevos secretos del continente asiático. Hoy queremos llevaros hasta Japón para hablaros de los palillos japoneses, su origen y uso. ¿Nos acompañas?

Los palillos o hashi fueron introducidos a Japón desde China en el s.VII. A diferencia de los palillos chinos, los japoneses son más largos, su cuerpo está más pulido y terminan en punta. En un principio, eran utilizados únicamente para ceremonias religiosas, pero, más tarde, su uso se fue expandiendo hasta convertirse en los utensilios usados habitualmente para comer.

Pero, ¿por qué es tan importante comer con palillos en Japón? La comida en Japón es una muestra más de su cultura y su búsqueda de la armonía en colores y sabores. Para ellos, el metal corrompe el equilibrio en los sabores de los platos. Por lo que en muy pocas ocasiones, tanto vajillas como utensilios de cocina se fabrican en este material.

Los palillos más utilizados en el país nipón son de madera; palillos reutilizables, como son los populares waribashi o palillos desechables. Tradicionalmente eran de bambú. En la actualidad, es común verlos de plástico o madera, aunque existen otros materiales para su confección. Podemos distinguir varios tipos de palillos por su forma y material.

Cada una de las cuatro grandes culturas que sigue utilizando los palillos en la actualidad para comer de forma común: china, japonesa, coreana y tailandesa; tiene un estilo de palillo propio y preferido.

Si visitas el resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa no te pierdas nuestro Asian Cookshow, un taller donde podrás aprender las diferencias y matices en las formas de cocinar de los principales países del continente asiático.

El Templo Pura Tirta Empul

Hoy en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa nos desplazamos hasta Indonesia para descubrir uno de sus templos más famosos: el Templo Pura Tirta Empul. ¿Nos acompañas?

El Templo Pura Tirta Empul es un templo hindú situado en Bali. Se trata de uno de los templos más visitados de la isla. Se encuentra, concretamente, en Tampak Siring.

El nombre de “Tirta Empul” significa “arroyo claro como el cristal”. Se cree que sus aguas tienen poderes curativos. La gente acude al templo para purificarse y asistir a diversas ceremonias religiosas.

El templo fue construido en el año 926, durante la dinastía Warmadewa. Según la leyenda, Pura Tirta Empul fue realizado por el dios Indra, que tras haber sido envenenado por Mayadanawa, atravesó la tierra para crear un muelle del elixir de la inmortalidad y así revivir sus fuerzas. Desde entonces, se tiene la creencia de que las aguas del templo tienen poderes mágicos curativos.

Precisamente, la principal atracción del templo, es su gran piscina de piedra de forma rectangular. Miles de fieles acuden hasta aquí, desde todos los rincones de la isla, para purificarse. El agua proviene del río Pakrisan, para después fluir a través de 12 fuentes que alimentan la enorme piscina.

Los peregrinos que visitan el Templo Pura Tirta Empul realizan siempre el mismo ritual. Primero, en el patio conocido como “mandala madya” hacen ofrendas, para después bañarse y purificarse en las aguas de la piscina.

El ritual consiste en mojarse 3 veces la cara, beber 3 veces agua (o enjuagarse la boca), y sumergir la cabeza bajo el chorro. Este ritual ha de realizarse en 10 de los 12 caños de agua que hay a lo largo de la piscina. La razón es porque 2 de ellos está reservados para las ofrendas a los difuntos.

Todos los visitantes deben llevar un pareo o sarong, que se puede conseguir en el templo antes de meterse a la piscina.

Este otoño escápate al Sudeste asiático en el Mediterráneo. Si visitas nuestro resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa, podrás disfrutar de 7 espectaculares piscinas exteriores de inspiración asiática. ¿Te esperamos?

Los mejores jardines para disfrutar el otoño en Japón

El otoño ha llegado al hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, pero el buen tiempo no nos abandona en el Mediterráneo. ¿Y qué mejor que continuar con nuestra ruta por el continente asiático? Os proponemos un plan otoñal perfecto para los amantes de la naturaleza: un recorrido por los mejores jardines de Japón donde disfrutar del otoño.

Una de las imágenes más típicas del otoño en Japón es, sin duda, la del enrojecimiento de las hojas, conocida como kōyō o momiji. Las hojas se van tornando amarillas, anaranjadas, rojas y hasta violetas con la llegada del frío, un espectáculo de la naturaleza digno de ver y una de las actividades que mejor definen el otoño japonés.

¿Cuáles son algunos de los mejores sitios donde disfrutar del momiji?

Parque Showa Kinen-Koen. Situado en la ciudad de Tachikawa, en Tokio, presume de unos inmensos espacios verdes que concentran 1.500 cerezos agrupados en 31 especies diferentes. Está especialmente bonito en otoño cuando sus ginkgos se tiñen de amarillo y dorado.

Parque Koishikawa Korakuen. Ubicado en pleno centro de Tokio, se trata de uno de los jardines más bellos de la ciudad. Son junto a los jardines Kyu Shiba Rikyu, los únicos jardines del periodo Edo que todavía se mantienen en pie en Tokio. Tiene bastantes arces y árboles ginkgo que se tornan preciosos en otoño.

Parque Rikugien. Situado en Tokio, este parque es muy conocido por su bosque de arces, que lo convierte en el lugar ideal para disfrutar del colorido de las hojas de este árbol en otoño. Durante la época del momiji el parque abre hasta las 21:00 horas y se ilumina de forma especial durante esas noches.

¿Has visto alguna vez un hotel dentro de un jardín asiático? Si visitas el resort de lujo Asia Gardens Hotel & Thai Spa, no dudes en perderte entre sus maravillosos jardines tropicales.

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