marzo 2018

La digitopresión

Ya están aquí las vacaciones de Semana Santa, y en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa estamos preparados para un más que merecido descanso. Hoy visitamos nuestro famoso Thai Spa para hablaros de la digitopresión. ¿Quieres saber de qué se trata? Continúa leyendo…

La digitopresión, digitopuntura o acupresión es una técnica milenaria que pertenece a la medicina alternativa. A su vez, este tratamiento forma parte de la medicina tradicional china, y se utiliza para tratar diversos problemas de salud en el cuerpo humano.

Se basa en ejercer presión sobre determinadas partes del cuerpo para aliviar el dolor que se manifiesta en una zona concreta; puede incluso influir en el funcionamiento de algunos órganos internos.

La digitopresión utiliza los mismos principios que la acupuntura, la diferencia es que las herramientas de trabajo que emplea para ejercer presión sobre el cuerpo son los dedos de las manos, los nudillos y los codos, a diferencia de la acupuntura, que introduce agujas muy finas en el cuerpo.

De acuerdo a la medicina tradicional china, cada punto está conectado con un órgano interno del cuerpo mediante una red de canales energéticos que se llaman meridianos. Canales a través de los que circula la energía vital (Chi o Ki), que puede estancarse y generar un desajuste en el equilibrio del cuerpo. Este tipo de desbalances contribuyen a que se presenten diferentes malestares.

La terapia de digitopresión aplica fuerza por medio de presión, fricción o masajes en determinados puntos localizados por todo el cuerpo, lugares en la piel que al ser estimulados provocan la liberación de endorfinas neuroquímicas desde el cerebro que contribuyen a aliviar el dolor naturalmente.

Los puntos de acupresión se dividen en dos tipos:

Punto local: el punto que se estimula es justo en la zona donde se busca aliviar el dolor o la tensión.

Punto resorte: el punto que se estimula puede aliviar el dolor en una zona diferente a la que se está aplicando presión..

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El Desierto de Qaidam Basin

Hoy en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa damos la bienvenida a la primavera como más nos gusta: viajando. Nos traladamos hasta China para descubrir el increíble Desierto Qaidam Basin.

El Desierto de Qaidam Basin ocupa una gran parte de la provincia china de Haixi, en el oeste del país. La región pertenecía a la antigua provincia tradicional tibetana del Amdo. Su nombre probablemente proviene de tsa’i dam, que significa en mongol y en tibetano, “marisma salada”. Se trata uno de los lugares más secos y fríos de toda China.

Qaidam es una cuenca intermontana, es decir, que está rodeada por todos sus lados por montañas, algunas de las cuales llegan a los 6.000 m. Cubre un área de aproximadamente 120.000 km², de los que 35.000 km² forman el Desierto de Qaidam Basin.

El Desierto de Qaidam Basin está cubierto por lagos salinos y espectaculares dunas de arena. El lago más grande de la cuenca Qaidam es el Dabsan Hu, situado al norte de la ciudad de Golmud. La sal de los lagos, especialmente los situados en Golmud, son objeto de una explotación industrial a gran escala.

La zona se caracteriza por tener una biodiversidad muy característica. Osos marrones, lobos, zorros colorados y liebres son solo algunos de los muchos mamíferos que habitan en el Desierto de Qaidam Basin.

Sin duda, el Desierto de Qaidam Basin es uno de los sitios que no deja indiferente a nadie que tenga la oportunidad de visitarlo.

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El Festival de Gwangyang Maehwa

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa no podemos resistirnos a una celebración. Comenzamos a darle la bienvenida a la primavera, viajando hasta Corea para festejar el Festival de Gwangyang Maehwa.

El Festival de Gwangyang Maehwa es un famoso festival que celebra el florecimiento de la flor de albaricoque. Tiene lugar cada primavera en la ciudad de Gwangyang, en la provincia de Jeolla del Sur. Concretamente en la aldea de Maehwa, la mayor área de flores de albaricoque del país. Esta edición se celebra del 17 al 25 de marzo.

En Corea, la flor maehwa es una de las primeras señales que anuncian la llegada de la primavera. Tradicionalmente se le conoce como una de las cuatro plantas «nobles» o «sagunja», junto con la orquídea, el crisantemo y el bambú.

Las flores de albaricoque, al igual que las flores de cerezo, comienzan a florecer a primeros de marzo, cuando el aire es todavía ligeramente frío. Y los festivales de primavera empiezan a mediados de marzo, cuando las flores primaverales están en su plenitud, siendo precisamente el Festival de Gwangyang Maehwa uno de los primeros que se realizan para celebrar la primavera.

La ciudad de Gwangyang está cubierta de maehwa durante los ocho días que dura el festival, y también se dedica a producir, distribuir y vender productos fabricados con el fruto del albaricoquero. Los turistas pueden disfrutar de un paseo bajo las flores de albaricoque y al mismo tiempo probar y adquirir productos orgánicos y locales.

En el Festival de Gwangyang Maehwa, además, se proporciona información a los visitantes sobre el albaricoque. Los coreanos aprecian mucho el albaricoque o maesil como alimento, y lo utilizan en numerosos platillos: desde salsas agridulces, escabeches, kimchi y vinagre, hasta en jaleas, zumos y bebidas alcohólicas.

Se realizan también diferentes eventos y actividades para niños y mayores: conciertos, Nanta (espectáculo musical de percusiones sin comunicación vocal), una maratón, carreras de bicicleta, una exposición fotográfica, un concurso de cocina y sesiones de degustación de especialidades culinarias locales.

Da la bienvenida a la primavera en el resort de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. ¿Se te ocurre un plan mejor que inaugurar las vacaciones de Semana Santa rodeado de nuestro jardines tropicales?

El uso de la citronela en la cocina asiática

Como ya sabéis, en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, no nos cansamos de seguir conociendo la variada gastronomía asiática. Hoy continuamos nuestro recorrido por el continente para hablaros sobre uno de sus ingredientes más populares: la citronela.

La citronela, lemon grass o hierba de limón es unas de las plantas que se consumen desde tiempos inmemoriales con propósitos medicinales además de como ingrediente en la cocina. Se trata de uno de los productos más empleados en la cocina asiática. Originario de la India, es uno de los ingredientes más populares de la cocina vietnamita y tailandesa, donde los platos así condimentados adquieren un delicado sabor cítrico.

Esta hierba se cultiva muy fácilmente, pues una vez plantada, vuelve a crecer año tras año. De aspecto muy similar al puerro, para aprovechar su bulbo hay que quitarle las capas externas, que son bastante duras, antes de llegar al tallo interior. En cuanto a las hojas, se usan en infusiones o para dar sabor a algunas recetas de pescado (aunque se desechan antes de servir el plato).

Para extraer todo el sabor de la citronela y el aroma del bulbo, conviene aplastarlo un poco, como si fuera un diente de ajo, antes de incorporarlo a la comida.

Como su sabor es algo picante, debe agregarse en pocas cantidades a las sopas, guisos, ensaladas y salsas. En la comida vietnamita se encuentra muchas veces combinado con jengibre, ajo, chile y cilantro, y es muy usado para adobar carnes.

Además de en la cocina y medicina tradicional, el lemon grass o citronela se está haciendo un hueco en la coctelería empleándose para aromatizar gin tonics, mojitos y cócteles varios.

En definitiva, la citronela es un ingrediente muy versátil en la cocina que dará un toque exótico a cualquier receta a la que se le añada.

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