Une semaine de plus, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous continuons notre parcours gastronomique à travers le continent asiatique. Aujourd’hui, nous souhaitons vous parler de l’une des ses épices les plus fameuses: le curry.

Le curry est l’un des condiments les plus utilisés de nos jours. Il ne s’agit pas d’une épice en soi contrairement à ce que beaucoup pensent, mais d’un mélange d’épices dont peu nombreuses sont les personnes qui connaissent la composition.

Le curry occidental a peu à voir avec le curry d’origine. Normalement, la base du curry est le curcuma, épice qui lui donne sa couleur jaune caractéristique, ainsi que la coriandre, le cumin et le fenugrec ou alhova. A ce mélange, il est possible d’ajouter de tout, comme la cardamome, l’anis, la noix de muscade, les graines de pavot, le gingembre, le clou de girofle, la cannelle et également différents poivres ou chilis pour une saveur piquante. Ces éléments varient en fonction de la région.

Le curry est utilisé comme condiment assaisonneur dans les plats de viande, poisson, riz, ragoûts… mais, lorsque l’on parle de curry, il faut tenir compte du fait que le mot signifie à l’étouffée, de telle sorte qu’il désigne également le plat cuisiné élaboré avec ce mélange d’épices. Un curry traditionnel complet comprend habituellement trois plats différents: un, de préférence à base de viande, de volaille ou de poisson. Un deuxième de riz; et enfin, un troisième qui contient un ensemble d’assaisonnements varié, de sauces et d’autres accompagnements. Ils sont tous servis dans des récipients différents et chaque convive se sert et assaisonne les ingrédients en les combinant à son goût.

Il y a de nombreux types de curry, mais, en plus du curry indien, les deux types de curry les plus utilisés dans la cuisine asiatique sont:

Japonais. Il se présente sous forme de blocs de pâte pressée, qui se dissolvent dans la sauce. Il s’agit habituellement d’un mélange de curcuma, cumin, paprika, cardamome et de cannelle.

Thaïlandais. La pâte de curry est un ingrédient indispensable dans toute la gastronomie thaïlandaise. Il en existe plusieurs types, les principaux sont le rouge, le vert et le jaune. Les ingrédients basiques du curry thaïlandais sont le chili (qui peut être rouge ou vert), le galanga, la citronnelle, les échalotes rouges, l’ail et la pâte de crevettes.

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A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous aimons nous choyer avec les meilleurs soins asiatiques. Ainsi, nous voyageons aujourd’hui jusqu’en Corée afin de vous parler de l’une des routines de beauté principales les plus célèbres: le double nettoyage de visage.

Lorsque nous pensons au teint des Coréennes, il nous vient à l’esprit l’image d’une peau parfaite de porcelaine. Ceci est dû, notamment, au double nettoyage facial, la méthode utilisée depuis le XIVe siècle pour obtenir une peau radieuse.

Le double nettoyage facial est l’étape grâce à laquelle la peau reste nette qui permet aux soins ensuite appliqués d’être beaucoup plus efficaces. Il consiste à nettoyer la peau deux fois avant l’application du soin, mais le plus important est la façon de s’y prendre.

Il s’agit de réaliser deux étapes pour retirer tous types de résidus de la superficie de la peau: on retire dans un premier temps tous types d’impuretés huileuses telles que le maquillage et le sébum, et dans un deuxième temps les impuretés aqueuses et les cellules épithéliales mortes.

La première étape doit être réalisée avec un produit nettoyant riche en huile et la seconde avec un lavage à base d’eau et de savon spécifique. La clé du succès réside dans le fait que l’huile, au lieu d’obstruer les pores contrairement à ce que beaucoup de personnes croient encore, est capable d’éliminer les impuretés les plus lourdes de la peau, telles que les silicones présents dans de nombreux fonds de teints, ainsi que les huiles de nos crèmes pour le visage et les cellules mortes de la superficie de la peau et de l’intérieur des pores; tout cela de la façon la plus douce et respectueuse pour la peau.

De plus, ce premier lavage à l’huile aide à mieux éliminer les restes de maquillage et est même capable de retirer les fonds de teint de longue durée et les produits waterproof.

Ensuite, le nettoyant à base de savon et d’eau enlève les autres résidus plus légers d’une façon plus simple et moins agressive. De plus, ce procédé laisse sur la peau une fine pellicule d’hydratation, et par sa douceur, contribue à éviter les irritations et à préserver le collagène, ce qui est primordial pour frêner le processus de vieillissement.

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Aujourd’hui, le 14 février, est une date très spéciale pour tous ceux qui veulent démontrer leur amour à leurs êtres chers. A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous voulons que vous profitiez d’une journée des amoureux inoubliable, en découvrant tous les détails sur la fleur de lotus, la fleur du cœur.

La fleur de lotus est certainement l’une des plus jolis et célèbres fleurs que vous puissiez voir au long de votre vie. Il s’agit d’une fleur originaire d’Orient présente dans de nombreuses cultures qui possèdent différentes significations en fonction de chacune de ces dernières.

Plus concrètement, la signification de la fleur de lotus a été associée à la pureté et à la beauté dans les religions du bouddhisme et de l’hindouisme, respectivement.

Durant plus de 5.000 ans, la fleur de lotus a été considérée sacrée. Elle est connue comme le phœnix des fleurs. L’une de ses caractéristiques les plus surprenantes est, grâce à la rugosité de ses feuilles et à sa composition moléculaire, d’être imperméable à l’eau et à la saleté ou autres particules de poussière, ce qui lui permet de rester toujours propre et sèche.

D’après la légende qui narre son origine, il y avait un règne dont le prince portait le nom de Chacdziedzib, qui signifie “oiseau cardinal”. Il était profondément amoureux de la fille du gardien du Cénote Sacré: Nicte, ou “Fleur de Lotus”.

Le grand Cénote Sacré s’opposa à son amour pour Nicte, et mit fin à la vie de celle-ci. Le prince pria les dieux de pitié et de compassion. Les dieux l’écoutèrent et envoyèrent le Seigneur des Eaux et le Seigneur des Oiseaux. Le Seigneur des Eaux descendit dans les profondeurs du Cénote, et convertit le corps inerte de Nicte en un splendide lotus, tandis que le Seigneur des Oiseaux se posa sur le cœur du prince et le transforma en un somptueux oiseau cardinal. Dès lors, au lever du jour, l’oiseau rouge descend jusqu’au Cénote Sacré afin de chanter avec des gazouillements d’amour sur les calices ouverts des lotus.

L’un des principaux attraits de la fleur de lotus est qu’il en existe jusqu’à cent variétés différentes. En fonction de sa couleur, la fleur possède diverses significations:

– Lotus Bleu: triomphe de l’esprit sur les sens, il symbolise la sagesse et la connaissance.

– Lotus Blanc: lié à la pureté totale et à la nature immaculée. Il est représenté par 8 pétales.

– Lotus Rouge: il révèle l’innocence et la nature originelle du cœur (les qualités du cœur), comme l’amour, la passion et la compassion.

– Lotus Rose: la couleur la plus importante et spéciale des fleurs de lotus, car rapporté au divin, tel que le grand Bouddha.

En février, profitez d’une escapade romantique de luxe et de détente dans le paradis zen. Venez au complexe de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa afin de vivre une Romance Orientale avec la meilleure compagnie.

Aujourd’hui, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous inaugurons le mois de février en voyageant jusqu’en Malaisie afin de vous faire connaître les spectaculaires Chutes Berkelah.

Les Chutes Berkelah, en malaisien Air Terjun Berkelah, forment l’un des paysages naturels les plus extraordinaires de la Malaisie. Il s’agit d’une série de chutes d’eau situées à Pahang, le plus grand état de la péninsule malaisienne, entre les villes de Kuantan et de Maran.

Les chutes se divisent en sept niveaux. La septième chute, qui est la plus haute, atteint une hauteur d’approximativement 50 mètres. La rivière et les chutes furent dénommées “Berkelah”, en raison de la grande quantité de poissons de type ikan kelah qui s’y trouvait par le passé. De nos jours, cette espèce a souffert une diminution sévère de sa population causée par la perte de son habitat naturel.

L’eau des Chutes Berkelah a pour caractéristiques d’être complètement cristalline, très relaxante et idéale pour se baigner.

Ces chutes fascinent tout le monde. L’environnement naturel qui les encercle et la façon dont l’eau se déverse ne passent pas inaperçus.

Si vous pensez à visiter le complexe de luxe Asia Gardens Hotel & Thai Spa, sachez que vous pouvez le faire toute l’année. L’hôtel dispose de 4 piscines climatisées à 30ºC du mois d’octobre au mois de mai. Venez les découvrir!