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Postres y dulces de Singapur

Hoy en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa nos perdemos por el continente asiático para disfrutar de los sabores de la gastronomía de Singapur. ¿Se te ocurre un plan mejor para hoy que descubrir sus postres y dulces más famosos?

El concepto de postre en Singapur difiere del clásico. Mezclan dulce y salado, y la textura es muy importante, incluyendo gelatinas, bolitas de sagú o aloe vera en sus platos.

Cendol. Muy popular en todo el Sudeste Asiático, con solo cuatro ingredientes, este postre consigue crear una mezcla de sabores indescriptible. Está compuesto por azúcar de palma (Gula Melaka), leche de coco, fideos verdes de arroz aromatizados con Pandan y hielo picado. A veces se añaden otros extras como alubias rojas, durian, gelatina de hierbas o maíz dulce.

Compota de coco. El coco es un ingrediente muy utilizado en la cocina de Singapur, y la estrella de este postre, que a su vez protagoniza otros platos como el Kaya Toast del que hablaremos a continuación. Es una receta muy sencilla, se prepara con cocos, azúcar, agua y sal.

Kaya Toast. Es el tradicional desayuno singapurense. De origen chino y sabor dulce, se trata de un bocadillo elaborado con kaya o mermelada de coco, glaseado, leche de coco, huevos, pandan y mantequilla o margarina. Se suele mojar en una combinación de huevos hervidos y salsa de soja y se sirve acompañado de té chino.

Si nos visitas en el resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa durante la temporada estival, tienes una parada obligada en nuestro restaurante de verano The Island. Disfruta de noches mágica de verano con magníficas carnes y pescados a la brasa en un entorno mágico.

El buey de Kobe

Además de mediante sus paisajes y su cultura, Asia nos ha conquistado por el paladar. Hoy desde el hotel de lujo en España Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nos desplazamos hasta Japón para hablaros de uno de sus manjares más demandados: la carne de buey de Kobe.

El buey de Kobe es el nombre que reciben ciertos cortes de carne de ternera de ejemplares de la raza negra vacuno Wagyū. Este tipo de bueyes son criados según una estricta tradición japonesa en zonas rurales de la prefectura de Hyōgo. Su carne se considera una delicia a nivel mundial por su delicado sabor, ternura y suave textura.

La denominación de Kobe tiene su origen en el puerto de esta famosa ciudad nipona, desde donde se distribuye a todos los puntos del planeta. La calidad de la carne está garantizada por las etiquetas que lleva cada pieza. Debe cumplir una serie de códigos de evaluación basados en: el marmoleado o grado de infiltración de grasa de la carne, el color y el brillo de la carne y de la grasa, la firmeza y la textura. La máxima calidad es la A1, y la menor la C5. Y respecto al marmoleado, éste se clasifica entre 1 y 12.

La forma más popular de comer buey de Kobe en Japón es en sukiyaki. La carne se corta en láminas muy finas y se mezcla con sake, salsa de soja y azúcar para cocinarla a fuego lento con diferentes vegetales. Pero donde mejor se aprecia la delicadeza y textura de esta carne es cuando se hace en teppanyaki, que es como se conoce a la técnica de la plancha en Japón; hecha por fuera y casi cruda por dentro.

Si estás pensando visitarnos este verano en nuestro resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa, no puedes perderte nuestro restaurante al aire libre The Island. Especializado en carnes a la brasa es la mejor opción para disfrutar de las noches de verano rodeado de un ambiente mágico.

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