Si algo nos ha conquistado de Asia, es que nunca deja de sorprendernos todo lo que nos ofrece. Hoy desde el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa recorremos todo el continente para repasar las hortalizas y verduras asiáticas más populares. ¿Quieres descubrir cuáles son? Sigue leyendo…

Kailaan. También conocida como kai-lan, esta verdura asiática pertenece a la familia de las crucíferas; por lo que presenta unas flores muy similares a las de la col, el brócoli o la coliflor. Es una hortaliza de hojas gruesas de color verde azulado, y tallos gruesos. Tiene un sabor muy parecido al del brócoli, pero más amargo y dulce. Se emplea con frecuencia en la cocina china, vietnamita y tailandesa. Se suele preparar salteado con jengibre y ajo, o hervido o al vapor con salsa de ostra.

Pak choi. Es una de las verduras asiáticas más conocidas y utilizadas. De hojas verdes y tronco blanquecino, a simple vista puede confundirse con la acelga. Tiene un sabor muy parecido a la endibia. Se puede cocinar de muchas formas, pero las más habituales son cocida al vapor, en sopas o salteada en wok.

Tatsoi. También denominada espinaca mostaza, debido a su aroma dulce y sabor suavemente picante, se considera un alimento muy saludable debido a su alto contenido en nutrientes. Se utiliza principalmente en ensaladas.

Choi sum. Es una verdura muy parecida a la acelga, de hojas grandes y tallo largo. Se caracteriza por tener un sabor suave y tallos crujientes. Es ideal para ensaladas y platos de arroz.

Si te gustaría saber más sobre la cocina asiática y las diferentes formas de cocinar en el continente, no puedes perderte nuestro Asian Cookshow si visitas nuestro resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa.