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El Palacio Real de Phnom Penh y la Pagoda de Plata

Una semana más, desde el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, os presentamos una nueva atracción del continente asiático; en este caso dos: El Palacio Real de Phnom Penh y la Pagoda de Plata. ¿Quién se viene a Camboya?

En la ciudad de Phnom Penh, en Camboya, el Palacio Real y la Pagoda de Plata se alzan indiscutiblemente como los mayores atractivos de la misma. Ambas construcciones, que datan del año 1860, son un gran ejemplo de la bella y detallista arquitectura Jemer o Khmer.

El Palacio Real de Phnom Penh es una visita obligada para cualquier turista en la ciudad. Todo el complejo está amurallado y aunque está abierto al público, la familia Real Camboyana vive en el Palacio y por ello, ciertas zonas están cerradas. Este inmenso complejo llama la atención principalmente por los tejados puntiagudos en color dorado, que nos recuerdan al gran Palacio de Bangkok.

Situado a orillas del Mekong, este complejo palaciego todavía conserva el esplendor de su época. Está formado por un total de 9 edificios que abarcan una superficie de más de 6 hectáreas. Los palacios y construcciones más destacadas son la Sala del Trono, en la actualidad lugar de ceremonias religiosas y otras oficiales; el pabellón Phochani, utilizado como salón de baile; el pabellón Chanchhaya o pabellón de la luz de luna, el lugar elegido por el rey de Camboya para dar discursos al pueblo; y por supuesto la Pagoda de Plata, llamada así por las más de 5000 baldosas de este metal que cubren su suelo.

El complejo de la Pagoda de Plata, dentro del Palacio Real, está formado por varios edificios; estatuas, entre las que destaca una estatua de Buda de oro puro conocida como el Buda de Esmeralda; estupas y unos preciosos y cuidados jardines.

Precisamente, lo que más llama la atención del Palacio Real de Phnom Penh son sus amplios jardines, especialmente los que rodean a la Pagoda de Plata, donde entre otras cosas, podemos ver una maqueta de los Templos de Angkor.

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Postres y dulces de Camboya

No es ningún secreto que en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa somos amantes de la gastronomía asiática. Principalmente en lo que a dulces se refiere. Por ello hoy queremos llevaros hasta Camboya para probar sus dulces más populares. ¿Nos acompañas?

En Camboya hay una gran cantidad de platos dulces. Los principales ingredientes utilizados en la cocina camboyana son el arroz glutinoso, la leche condensada, el coco, los plátanos, el Durian (famoso por su olor característico), y el longan, entre otros.

No obstante, los camboyanos no suelen tomar postre después de las comidas, sino entre horas. En la mayoría de las cartas de los restaurantes o cafés donde sirven comidas a diario no se ofrece ningún tipo de postre para después de comer.

Sankya lapov. Conocido también como lpov sangkya, es un postre camboyano que se elabora con calabaza kabocha y crema de coco. Se caracteriza porque el flan rellena la parte interior de la calabaza y además, ésta suele presentarse entera. Es popular también en Tailandia y Laos.

Arroz dulce pegajoso con mango. Es uno de los dulces más típicos del país. El arroz es un ingrediente indispensable en la dieta de los camboyanos, y protagonista de este postre. Se trata de una receta de arroz cocido con azúcar y leche de coco que adquiere una consistencia muy pegajosa. Se sirve en una especie de vaso de bambú con palillos, y se toma como desayuno o tentempié de media mañana.

Pong Aime. Son los dulces disponibles en los puestos callejeros de comida de casi todo el país. Consiste en carne dulce servida con hielo, leche condensada y agua azucarada.

Tuk-a-loc. Esta bebida es un imprescindible para todos los que visiten Camboya. Se trata de una bebida hecha a base de frutas, huevos crudos, leche condensada y hielo.

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La gastronomía de Camboya

El continente asiático todavía tiene mucho que ofrecernos, sobre todo si hablamos de su gastronomía. Hoy desde el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa nos trasladamos hasta Camboya para descubrir sus platos más famosos. ¿Nos acompañas?

La gastronomía camboyana es muy sabrosa, con sabores intensos. Se asemeja mucho a la comida tailandesa, laosana y vietnamita. El arroz y el pescado son los alimentos básicos de la dieta camboyana. Cada comida consta de sopa, plato principal y postre.

Amok. Está considerado el plato más famoso de Camboya. Su versión más extendida, y la favorita de los camboyanos, es el que se sirve dentro de un coco. Se prepara con leche de coco, pollo, pescado o calamar, verduras y algunas especias.

Nom banh chok. Es un desayuno muy popular en el país. El plato consiste en fideos de arroz, cubiertos con una salsa de curry verde o de pescado, junto con judías verdes, pepino y otras verduras. Existe una variedad de Nom banh chok elaborada con curry rojo, reservada principalmente para eventos y festividades importantes.

Bai Saik Ch’rouk. Se trata de otro plato típico de desayuno. Es una mezcla de arroz con cerdo a la parrilla. Una de sus especialidades más conocidas es el Saik Ch’rouk Cha Kn’yei, preparado con cerdo frito.

Chaa Kdam. El cangrejo frito es una de las especialidades de la ciudad costera de Kep. La receta se elabora con la famosa pimienta de Kampot, cultivada localmente y considerada la mejor pimienta del mundo.

El dulce también ocupa un lugar importante en la gastronomía camboyana. Una de las cosas que no puedes dejar de probar en Camboya, es el Tuk-a-loc, una bebida hecha a base de frutas, huevo crudo, endulzada con leche condensada y hielo.

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Año Nuevo Jemer

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, como ya sabéis, nunca decimos que no a una festividad asiática. Hoy viajamos hasta Camboya para celebrar su famoso Año Nuevo Jemer.

El Año Nuevo Jemer es la principal fiesta camboyana. Se celebra cada año a mediados de abril y tiene una duración de tres días. Este año 2016 tiene lugar entre el 13 y el 15 de abril. Además de festejar la entrada en el nuevo año, supone también el fin de la estación de cosecha.

Las celebraciones del Año Nuevo Jemer son una de las mejores experiencias para vivir en primera persona la gran vitalidad de la cultura camboyana. Los tres días del Año Nuevo son: Majá Songkran, Virak Wanabat y Tngay Leang Saka.

Majá Songkran. Durante el primer día se celebra el Majá Songkran o primer día del año. Los camboyanos se visten con ropa nueva y ofrecen incienso y velas en los altares budistas. Como señal de respeto, las familias deben postrarse tres veces ante la imagen de Buda, así como lavarse con agua bendita en las pagodas.

Virak Wanabat. El segundo día de celebración está dedicado a la caridad. Los camboyanos dan donativos a la gente más necesitada y acuden a las pagodas a orar en honor de sus ancestros.

Tngay Leang Saka. El tercer y último día del Año Nuevo Jemer, las familias se reúnen de nuevo en las pagodas para lavar la imagen de Buda con agua bendita y perfumes, así como a sus mayores. Este acto representa dentro la cultura camboyana un símbolo de vida saludable y longeva. Finalizan el día en el campo practicando juegos tradicionales, bailes y comidas tradicionales.

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