Comme vous le savez, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous aimons découvrir les dessous de la culture asiatique, et particulièrement ses fêtes. Ainsi, nous nous rendons aujourd’hui au Japon afin de célébrer le fameux Bunka no Hi.

Le 3 novembre a lieu au Japon le Jour de la Culture, également appelé Bunka no Hi, qui est une journée de promotion de la culture, de l’art et de l’univers académique. Il fut célébré pour la première fois en 1948 en l’honneur de l’annonce de la Constitution du Japon de l’après-guerre, le 3 novembre 1946. Cette festivité remplace une précédente, Tenchō-setsu, que commémorait la naissance de l’Empereur Meiji.

Comme le but du Bunka no Hi est de promouvoir les arts et les divers champs de l’activité académique, les gouvernements locaux et préfectoraux choisissent habituellement ce jour-là pour organiser des expositions d’art, des festivals culturels et des défilés.

Dans le cadre de la célébration, le prestigieux Ordre de la Culture, présidé par l’empereur nippon, effectue une remise de prix dans le Palais Impérial de Tokyo. Les prix sont octroyés à des personnes qui se sont faites remarquer durant l’année pour leur contribution dans les domaines de la science, de l’art ou de la culture. Le prix n’est pas uniquement réservé aux citoyens japonais mais ouvert à toutes les nationalités, et, en plus de recevoir le prix des mains de l’empereur, les lauréats obtiennent une pension à vie.

Lors du Bunka no Hi, une grande variété d’événements est réalisée avec la finalité de diffuser la culture au grand public. Dans les écoles, collèges, lycées et universités, tous types d’activités sont menées, d’où le nom bunkasai ou “festivité culturelle”.

Une escapade d’automne en vue? En novembre, profitez de quelques jours incroyables au paradis Zen. Le complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa offre gracieusement à ses convives un grand programme d’activités conçu pour vous leur vivre une expérience asiatique complète.

Lorsque deux de nos passions, telles que le voyage et la gastronomie, sont réunies, il nous est impossible de dire non. Aujourd’hui, depuis l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous partons pour La Chine afin de découvrir les principales techniques de cuisine. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?

La gastronomie chinoise comprend plusieurs techniques de cuisine; en effet, il en existe entre approximativement 40 et 50 types différents. Mais quelles sont les plus courantes?

Stir frying. Habituellement réalisée au wok. L’aliment est frit à feu très fort et avec peu d’huile. Pour ce type de friture, il est recommandé que les aliments soient coupés finement en julienne ou en cube. Avec ce type de cuisson, on obtient des aliments bien croustillants à l’extérieur et à l’intérieur.

Friture superficielle. C’est une méthode dont la cuisson est beaucoup plus lente que la précédente, également effectuée au wok. Pour ce type de cuisson, le feu est plus modéré et la quantité d’huile est plus grande que pour la friture-salaison. Elle permet aux aliments de rester tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

Friture profonde. C’est exactement la même que celle de notre cuisine occidentale. De façon générale, le feu est fort et l’huile est abondamment utilisée dans la poêle ou le wok.

Cuisson à la vapeur. Pour cette méthode, il est nécessaire d’avoir des paniers en bambou, de plusieurs compartiments, généralement 4 ou 5, de manière à cuisiner plusieurs plats à la fois. Très employée pour la préparation des fameux dim sum, il s’agit de l’une des méthodes les plus saines pour cuisiner les aliments.

Cuisson rouge. Cette méthode est très utilisée pour cuire de grandes quantités de viandes et de poulets. Elle intègre la sauce de soja comme ingrédient principal, qui confère à la viande un arôme intense et une couleur rougeâtre typique de différents plats chinois célèbres et traditionnels.

L’automne aux saveurs de l’été. Au complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa, vous pouvez encore profiter de dîners magiques à l’extérieur. Notre recommandation, la terrasse In Black, une immersion dans le cœur de la forêt tropicale asiatique. Nous vous attendons?

Comme vous le savez, à l’hôtel de luxe d’Alicante d’Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous adorons découvrir de nouveaux secrets du continent asiatique. Aujourd’hui, nous souhaitons vous emmener jusqu’au Japon afin de vous parler des baguettes japonaises, de leur origine et utilisation. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?

Les baguettes ou hashi furent introduites au Japon au VIIe siècle par la Chine. A la différence des baguettes chinoises, les japonaises sont plus longues, leur corps est davantage poli et leur bout pointu. Initialement prévu pour les cérémonies religieuses, leur usage s’étendit par la suite jusqu’à se convertir en l’ustensile habituel pour manger.

Mais, pour quelle raison est-ce si important de manger avec des baguettes au Japon? Le repas au Japon est un exemple de plus de leur culture et de leur recherche d’harmonie des couleurs et des saveurs. Pour eux, le métal rompt l’équilibre des saveurs des plats, c’est pourquoi la vaisselle et les ustensiles de cuisine sont peu fréquemment fabriqués dans ce matériau.

Les baguettes les plus utilisées dans le pays nippon sont le bois; les baguettes réutilisables, comme le sont les populaires waribashi ou les baguettes jetables. Traditionnellement, elles étaient en bambou. De nos jours, il est fréquent de les voir en plastique ou en bois, bien qu’il existe d’autres matériaux pour leur confection. Il est possible de distinguer différents types de baguettes par leur forme et matériau.

Chacune des quatre cultures qui continuent de nos jours d’utiliser couramment les baguettes pour manger, la chinoise, la japonaise, la coréenne et la thaïlandaise, possède un style propre et favori.

Si vous visitez le complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa ne manquez pas notre Asian Cookshow, un atelier dans lequel apprendre les différences et nuances entre les façons de cuisiner des principaux pays du continent asiatique.

Aujourd’hui, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous partons pour l’Indonésie afin de découvrir l’un de ses temples les plus célèbres: le Temple Pura Tirta Empul. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?

Le Temple Pura Tirta Empul est un temple hindou situé à Bali, et l’un des plus visités de l’île qui se trouve, plus concrètement, à Tampak Siring.

Le nom de “Tirta Empul” signifie “ruisseau clair comme le cristal”. Ses eaux seraient dotées de pouvoirs curatifs. Les gens se rendent au temple pour se purifier et assister à diverses cérémonies religieuses.

Le temple fut construit en l’an 926, durant la dynastie Warmadewa. Selon la légende, Pura Tirta Empul fut conçu par le dieu Indra, qui après avoir été empoisonné par Mayadanawa, traversa la terre afin de créer l’élixir d’immortalité et ainsi raviver ses forces. Depuis, une croyance existe selon laquelle les eaux du temple possèderaient des pouvoirs magiques curatifs.

La principale attraction du temple est justement sa grande piscine en pierre de forme rectangulaire. Des milliers de fidèles viennent de toute l’île dans le but de se purifier. L’eau provient du fleuve Pakrisan et circule à travers 12 fontaines qui alimentent l’immense piscine.

Les pèlerins qui visitent le Temple Pura Tirta Empul réalisent toujours le même rituel. Ils portent en premier lieu des offrandes dans le patio nommé “mandala madya”, pour se baigner et se purifier ensuite dans les eaux de la piscine.

Le rituel consiste à se mouiller le visage 3 fois, boire de l’eau 3 fois (ou se rincer la bouche), et submerger la tête sous le jet. Ce rituel doit être réalisé sous 10 des 12 tuyaux d’eau placés le long de la piscine, car 2 d’entre eux sont réservés aux offrandes aux défunts. Personne ne peut se mettre sous ces 2 jets, en dehors d’un membre de la famille qui dépose une offrande pour son parent décédé.

Tous les visiteurs doivent porter un paréo ou un sarong, qui peut être obtenu dans le temple avant d’entrer dans la piscine.

A l’automne, échappez-vous au sud-est asiatique de la Méditerranée. Si vous visitez notre complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa, vous pourrez profiter de 7 spectaculaires piscines extérieures d’inspiration asiatique. Nous vous attendons?

L’automne est arrivé à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, mais en Méditerranée, le beau temps ne nous quitte pas. Et quoi de mieux que de continuer notre découverte du continent asiatique? Nous vous proposons un programme automnal parfait pour les amateurs de nature: un parcours à travers les meilleurs jardins du Japon dans lesquels profiter de l’automne.

L’une des images les plus typiques de l’automne au Japon est, sans nul doute, celle du rougissement des feuilles, nommé kōyō ou momiji. A l’arrivée du froid, les feuilles deviennent jaunes, orangées, rouges voire violettes, ce qui forme un spectacle de la nature qui mérite le détour et l’une des activités qui définit le mieux l’automne japonais.

Voici quelques-uns des meilleurs sites où profiter du momiji:

Parc Showa Kinen-Koen. Situé dans la ville de Tachikawa, à Tokyo, il se targue d’immenses espaces verts qui concentrent 1.500 cerisiers regroupés sous 31 espèces différentes. Il est particulièrement beau à l’automne lorsque ses ginkgos se teignent de jaune et de doré.

Parc Koishikawa Korakuen. En plein centre de Tokyo, il s’agit de l’un des plus beaux jardins de la ville. A proximité des jardins Kyu Shiba Riky, ce sont les seuls jardins de la période Edo qui se conservent toujours à Tokyo. Il possède de nombreux érables et ginkgos qui deviennent magnifiques à l’automne.

Parc Rikugien. Situé à Tokyo, ce parc est très connu pour son bois d’érables, qui en font le lieu idéal pour profiter du coloris des feuilles de cet arbre à l’automne. A l’époque du momiji le parc ouvre jusqu’à 21:00 heures et est éclairé ces nuits-là de façon spéciale.

Avez-vous déjà vu un hotel dans un jardin asiatique? Si vous visitez le complexe hôtelier de luxe Asia Gardens Hotel & Thai Spa, n’hésitez pas à vous fondre parmi ses merveilleux jardins tropicaux.