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Indonesia

13 noviembre - 2019 / admin

INCREÍBLE INDONESIA: DONDE UNA SONRISA SIEMPRE VUELVE

Exuberante vegetación, aguas cristalinas, dorados crepúsculos, templos asomados al mar y volcanes rodeados por arrozales configuran uno de los paisajes más imponentes del mundo, Indonesia.

Este extenso archipiélago de más de 17.500 islas con Yakarta como capital, es el cuarto país más poblado del mundo. Lo forman tantas islas que no se conoce con precisión su número exacto.

Indonesia ofrece innumerables experiencias llenas de espiritualidad y rituales ancestrales. Sus arraigadas tradiciones y la mezcla de religiones le dan un aire místico inconfundible.

Borneo, Sumatra, Bali, Lombok y Sulawesi son de los destinos favoritos de los viajeros. Indonesia significa vida salvaje y exotismo en estado puro. Frondosas junglas, caudalosos ríos, reservas protegidas, el lago Toba, templos hinduistas y budistas, montañas sagradas… conforman su espiritual personalidad.

Pero sin duda lo más impactante de este remoto y exótico lugar del mundo, es su gente, cercana y con una sonrisa completamente sincera que viene de dentro. Una sonrisa que abre las puertas de su alma.

Este año desde Asia Gardens damos la bienvenida al Año Nuevo con una sonrisa sincera y con la ilusión de tener la suya de vuelta.

Acabaremos el año en Indonesia, el alma gemela del hotel al otro lado del mundo.

La increíble Indonesia, tan mítica y a la vez tan real, es la inspiración para esta noche mágica.

La ambientación de estilo indonesio le transportará de nuestros jardines tropicales, piscinas infinitas y palapas a la más profunda Indonesia.

Celebre con nosotros la última noche del año con un programa especial. Empiece desde su llegada disfrutando de un cóctel de bienvenida y despida el año con la Gran Cena de Fin de Año con menú especial, actuación en vivo, barra libre y DJ.

Al día siguiente podrá disfrutar de un Brunch Especial de Año Nuevo.

En Asia Gardens Hotel & Thai Spa le proponemos despedir el 2019 de una forma memorable, una experiencia de lujo asiático que recordará toda la vida.

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Helados asiáticos

5 julio - 2018 / admin

No es ningún secreto que en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa somos amantes de la gastronomía asiática. Unido, además, a que nos encontramos en pleno verano, nada apetece más que un helado para refrescarnos. Por ello, hoy queremos hablaros de algunos de los más populares del continente asiático.

Si estás planeando visitar alguno de los países que conforman el continente asiático no te puedes perder estos helados:

Japón: el taiyaki

Es uno de los helados asiáticos más populares a nivel internacional. Se trata de un cono de helado con textura de gofre y forma de pez. El relleno más frecuente que se le añade es la pasta de judías dulces, que se elabora a partir de judías azuki endulzadas. Otros rellenos habituales son: crema pastelera, chocolate y queso.

Se elabora usando rebozado de tortitas o gofre normal. El rebozado se vierte en un molde con forma de pez por ambos lados, el relleno se pone en un lado y se cierra el molde, cociéndolo por ambos lados hasta dorarlo.

Tailandia: rollos de helado

El helado a la plancha o I-Tim-Pad, también llamado Ice Roll o Ice Cream Roll es una técnica artesanal de elaboración de helado originaria de Tailandia, que cada vez es más famosa internacionalmente.

Se prepara utilizando una plancha helada de metal y un par de espátulas. Se echa helado líquido sobre la superficie de la plancha, y mientras se amasa para que tome una mayor consistencia, se rellena con frutas o galletas. Finalmente, se forman los rollos con ayuda de una espátula y se sirven en vasos acompañados con jaleas dulces y diferentes toppings.

Malasia: Hielo raspado

Conocido como ais kacang, es uno de los postres tradicionales de Malasia, Indonesia y Singapur. De sabor dulce, consiste en hielo picado servido con sirope y otros aderezos..

Antiguamente se hacía solo con hielo y judía azuki. En la actualidad, sobre la base de hielo picado se vierte, además: siropes de todos los colores y sabores, diferentes gelatinas, judía azuki, leche (condensada o de coco), maíz, frutas y hasta bolas de helado.

Si vas a visitarnos este verano, te adelantamos cuáles serán tus rincones favoritos de nuestro resort Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nuestras piscinas de inspiración asiática. ¡Tienes 7 para elegir!

Ensaladas orientales

27 junio - 2018 / admin

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, no nos cansamos de seguir conociendo la variada gastronomía asiática. Con la llegada del verano apetecen recetas más ligeras y frescas, y ¿qué mejor que una ensalada oriental?

Ensaladas variadas, en general de sabores y aromas intensos, son parte fundamental de la dieta de los asiáticos. Por eso vamos a repasar algunas de las ensaladas orientales más populares y cómo prepararlas para traer a la mesa algunos de los sabores más exóticos.

Cualquier ensalada puede tener un sabor un poco más oriental. Solo hace falta incorporar algunos nuevos sabores. Entre los ingredientes más comunes entre los asiáticos encontramos: lemongrass, rúcula asiática, menta, maníes, flor de banana, noodles, pimentón, pimientos picantes, papaya verde, mango verde, zumo de lima y cilantro.

Ensalada de papaya. Este es uno de los platos más populares y cotidianos en países como Laos y Tailandia. De sabor intenso, algo ácido y más picante de lo que nuestros paladares occidentales están acostumbrados, es un plato que hay que probar al menos una vez durante cualquier viaje a el Sudeste Asiático. Allí se la conoce como Som Tam. Sus ingredientes son: papaya, diente de ajo, chile, tomate, arvejas verdes, salsa de pescado y zumo de lima.

Ensalada de pollo con toque oriental. Esta ensalada es un perfecto entrante para completar con otros platos saludables. Se puede tomar fría o del tiempo. Sus ingredientes son: mezclum de lechugas, repollo picado, noodles, almendras, zanahoria rallada, pechuga de pollo y mandarina.

El toque oriental final lo da la salsa. Para incorporarla, se necesitan los siguientes ingredientes: vinagre de arroz, mayonesa, miel, aceite de sésamo y mostaza de Dijon.

Ensalada oriental con pollo al sésamo. Esta ensalada oriental con pollo al sésamo es la joya de la corona de cualquier comida en verano. Para hacerla, se necesitan los siguientes ingredientes: pechuga de pollo, huevo, mini mazorcas de maíz, sésamo tostado, brócoli, coliflor, brotes de soja, azúcar, vinagre de Módena, salsa de soja y soja caramelizada.

Si quieres vivir una experiencia asiática completa este verano, uno de los imprescindibles durante tu visita al resort de lujo Asia Gardens Hotel & Thai Spa, es disfrutar de una cena en la placita de nuestro restaurante asiático por excelencia, Koh Samui.

La cúrcuma en la cocina asiática

30 mayo - 2018 / admin

Una semana más en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, continuamos con nuestra ruta gastronómica por el continente asiático. Hoy queremos hablaros de la cúrcuma y su papel en la gastronomía asiática. ¡Sigue leyendo!

Los usos de la cúrcuma en la cocina son sumamente amplios. Gracias a su color y sabor se ha ganado un lugar privilegiado en la gastronomía de la India. También se ha popularizado tanto en el Sudeste Asiático como en el Medio Oriente. El uso de esta especia le da a los platos su característico color amarillo. Las preparaciones en las que se emplea suelen tomar un sabor ligeramente dulce y picante.

Se trata de uno de los principales ingredientes de las salsas, guisos y otros platillos de Oriente y del Sudeste Asiático, donde se utiliza desde hace más de cuatro mil años. No solo en la gastronomía, sino también en medicina para el tratamiento y alivio de diversas enfermedades. Gracias a sus beneficios, la cúrcuma ayuda a tratar diferentes trastornos digestivos.

La cúrcuma puede encontrarse en dos versiones. La primera de ellas es fresca; muy parecida a la raíz de jengibre. Una segunda presentación es en polvo. Cualquiera de las dos opciones resulta sumamente aromática y cargada de sabor.

Según los expertos, la manera más adecuada de incorporar cúrcuma en la cocina es usar la raíz fresca. Hay pruebas que sugieren que la cúrcuma cocinada y la cúrcuma cruda podrían tener propiedades distintas. La fresca parece tener un efecto antiinflamatorio más potente.

Principales usos de la cúrcuma en la cocina:

Colorante natural. Gracias a su color amarillo vibrante, se utiliza para darle color a mantequillas, quesos o mostazas. Además de conferirles color, también otorga aroma y un agradable sabor.

El punto clave del curry. El polvo de curry es sumamente empleado para una gran cantidad de recetas. Es bien sabido que el curry resulta de la mezcla de diversas especias, entre las que se encuentra la cúrcuma. La cúrcuma es la que le confiere su característico color amarillo.

Para más de un plato. La cúrcuma resulta en una excelente especia para la preparación de pastas, arroces, sopas o guisos. Otorgándoles un llamativo color entre amarillo y naranja, además de un delicioso sabor.

Sustituto del azafrán. La cúrcuma es una opción perfecta, y más económica, para sustituir el azafrán. Aunque no poseen un sabor idéntico, es una buena alternativa.

Durante tu visita al resort de lujo Asia Gardens Hotel & Thai Spa, podrás disfrutar los aromas y sabores de Asia. ¡Exclusivas cenas de primavera en la Terraza Koh Samui disfrutando de la nueva carta!

Desayunos tradicionales asiáticos

26 abril - 2018 / admin

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, como buenos amantes de la gastronomía asiática que somos, no nos cansamos de seguir conociendo sus comidas tradicionales. Por ello, hoy continuamos con nuestro recorrido por el continente para descubrir sus desayunos más típicos. ¿Nos acompañas?

Para conocer un poco más los sabores típicos de cada región, repasamos 4 ideas de desayunos que se consumen habitualmente en los diferentes países del continente asiático:

India. Las dos variedades principales de desayuno indio son la del norte y la del sur, aunque se distinguen más de diez tipos de desayuno en la India, en función de la región en la que uno se encuentre. El ingrediente básico del desayuno del norte de la India son las parathas, una especie de tortas de trigo que se fríen en una sartén. En cambio, en el sur, el desayuno por excelencia son las dosas, unas tortas delgadas hechas con harina de arroz, que adquieren una consistencia de crepe.

China. Entre los principales platos que encontramos en el desayuno tradicional chino destacan: el baozi, una especie de bollo hecho con masa de pan y cocido al vapor. El congee, un arroz preparado para servirse de forma espesa. Leche de soja, que se toma tanto sola como acompañada de otros productos; y Youtiao, también conocidos como “demonios fritos”, una especie de pan frito alargado y con forma de trenza.

Japón. El desayuno tradicional japonés por excelencia contiene arroz cocido, encurtidos, sopa de miso, salmón a la parrilla, tortilla, un estofado de algas, sunomono y umeboshi. Los platos pueden ir variando en cuanto a ingredientes, pero siempre deben mantener la base: un plato de sopa de miso, arroz blanco, pescado a la plancha y algún encurtido japonés.

Tailandia. El desayuno tradicional de Tailandia tiene una clara influencia china. Éste incluye 4 platos: el jauk, una mazamorra de arroz que se sirve en un bol junto con unos trocitos de pollo o cerdo cocidos; el pa-tong-goh, la versión tailandesa del donut, elaborado con harina de trigo y levadura y frito en abundante aceite; una bebida de soja denominada nam tau-hu, y elaborada en casa; y unas tortitas dobles conocidas como khanom khrauk.

En el resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa, creemos que en la terraza exterior de un restaurante como Udaipur, el desayuno es, definitivamente, la comida más importante del día. ¿Tú qué dices?

El té verde para la piel

18 abril - 2018 / admin

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa ya estamos con la mente puesta en el próximo verano. Por ello, nos estamos preparando para brillar por dentro y por fuera. Hoy, desde nuestro Thai Spa, viajamos hasta Asia para hablaros sobre el uso del té verde para la piel.

El té verde es una de las infusiones más populares del mundo, debido a los numerosos beneficios para la salud de nuestro organismo que se le atribuyen. Precisamente, su uso para la piel es uno de los beneficios menos conocidos de esta bebida.

Una piel joven, con menos arrugas, más hidratada o más uniforme son algunas de las ventajas que se obtienen de utilizar el té verde en nuestra habitual rutina de cuidado facial.

Cada vez son más los cosméticos antiedad que incorporan el té verde en su fórmula; y esto es debido a su poderosa acción antioxidante. Esta es una de sus propiedades más apreciadas. Gracias a su contenido de taninos, catequinas y vitamina E, es un ingrediente natural ideal para combatir el envejecimiento y la oxidación de las células que conforman la piel.

La limpieza de la piel también puede ser mucho más efectiva si se realiza con una loción de té verde. Gracias a él, se consigue eliminar el doble de toxinas acumuladas, además de que favorece la creación de una barrera protectora en la capa superficial de la piel, manteniéndola así perfectamente hidratada y fresca durante todo el día.

Otra de las grandes propiedades del té verde para la piel es que ayuda a mejorar su apariencia cuando sufre de afecciones como el acné. Es un gran antibacteriano natural, ayuda a regular la excesiva actividad hormonal y deja la piel completamente calmada y desinflamada tras su aplicación.

El té verde contiene vitamina C, y esto le otorga la capacidad de reducir la producción de melanina, por lo que el resultado es una piel con un tono más uniforme y bonito. Además, protege la dermis ante la acción dañina de los rayos UV.

Asimismo, es su contenido en vitamina C y E lo que hace que el té verde participe en la síntesis de colágeno, previniendo la formación de antiestéticas arrugas y líneas de expresión.

Si estás pensando en visitar el resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa, tienes una parada obligada en nuestro Templo del Relax. ¡Disfruta de uno de nuestros tratamientos!

El clavo de olor

4 abril - 2018 / admin

Una semana más, en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, seguimos descubriendo nuevas curiosidades del continente asiático. En esta ocasión, queremos hablaros de una de las especias asiáticas más populares: el clavo de olor.

El clavo es una de las especias más antiguas, se dice que es la especia que representa con mayor fidelidad el alma asiática. Es utilizado en la cocina desde la antigüedad en diferentes culturas. Además se le reconocen diversas propiedades medicinales.

Posee un fuerte aroma penetrante y un sabor ligeramente picante. Debido a esto, se recomienda utilizarlo en pequeñas cantidades, ya que sino podría dañar la receta en que se aplique. Combina muy bien con distintas especies como la nuez moscada y la canela.

Lo podemos encontrar entero y molido y se puede usar en preparaciones dulces y saladas. En preparaciones dulces lo encontramos en pasteles, galletas y conservas; y en preparaciones saladas queda muy bien con arroces, legumbres, carnes de cerdo, de conejo, y en salsas y aderezos.

Respecto al uso del clavo de olor en Asia, cabe destacar que Indonesia es el mayor productor del mundo de clavo de olor. En las culturas china y japonesa el clavo de olor es uno de los ingredientes para la elaboración de incienso.

En China, el clavo es una especia bastante utilizada. Forma parte de las famosas “cinco especias” chinas junto a la canela, raíz de jengibre, anís estrellado y la pimienta de Sichuan.

En la India, también es una especie muy popular. Se utiliza en platos y salsas del Norte como el famoso guiso de origen musulmán korma.

Si eres un amante de la gastronomía como nosotros, durante tu visita al resort de lujo Asia Gardens Hotel & Thai Spa, te encantará cualquiera de nuestros 7 restaurantes y bares. Podrás disfrutar de la fusión magistral de los originales sabores de Asia junto con aquellos de la cocina tradicional mediterránea e internacional. ¡Te esperamos!

El uso de la citronela en la cocina asiática

7 marzo - 2018 / admin

Como ya sabéis, en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, no nos cansamos de seguir conociendo la variada gastronomía asiática. Hoy continuamos nuestro recorrido por el continente para hablaros sobre uno de sus ingredientes más populares: la citronela.

La citronela, lemon grass o hierba de limón es unas de las plantas que se consumen desde tiempos inmemoriales con propósitos medicinales además de como ingrediente en la cocina. Se trata de uno de los productos más empleados en la cocina asiática. Originario de la India, es uno de los ingredientes más populares de la cocina vietnamita y tailandesa, donde los platos así condimentados adquieren un delicado sabor cítrico.

Esta hierba se cultiva muy fácilmente, pues una vez plantada, vuelve a crecer año tras año. De aspecto muy similar al puerro, para aprovechar su bulbo hay que quitarle las capas externas, que son bastante duras, antes de llegar al tallo interior. En cuanto a las hojas, se usan en infusiones o para dar sabor a algunas recetas de pescado (aunque se desechan antes de servir el plato).

Para extraer todo el sabor de la citronela y el aroma del bulbo, conviene aplastarlo un poco, como si fuera un diente de ajo, antes de incorporarlo a la comida.

Como su sabor es algo picante, debe agregarse en pocas cantidades a las sopas, guisos, ensaladas y salsas. En la comida vietnamita se encuentra muchas veces combinado con jengibre, ajo, chile y cilantro, y es muy usado para adobar carnes.

Además de en la cocina y medicina tradicional, el lemon grass o citronela se está haciendo un hueco en la coctelería empleándose para aromatizar gin tonics, mojitos y cócteles varios.

En definitiva, la citronela es un ingrediente muy versátil en la cocina que dará un toque exótico a cualquier receta a la que se le añada.

Descubre el paraíso gastronómico que te espera en tu visita al resort de 5 estrellas en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. 7 restaurantes para los amantes de la buena cocina, que no te dejarán indiferente.

El curry y sus usos en la cocina asiática

28 febrero - 2018 / admin

Una semana más en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, continuamos con nuestra ruta gastronómica por el continente asiático. Hoy queremos hablaros de una de sus especias más famosas: el curry.

El curry es uno de los condimentos más utilizados hoy en día. No se trata de una especia en sí, como muchos piensan, sino que está compuesto por una mezcla de especias de las que pocos conocen su composición.

El curry occidental poco tiene que ver con el origen del curry. Normalmente, la base del curry es la especia cúrcuma, que es la que le da su característico color amarillo, y también lo componen el cilantro, el comino, y el fenogreco o alhova. A esta mezcla se le puede añadir de todo, como cardamomo, anís, nuez moscada, semillas de amapola, jengibre, clavo, canela, y también diferentes pimientas o chiles para darle un sabor picante. Estos elementos varían en función de la región de que se trate.

El curry se utiliza como condimento sazonador en platos de carne, pescados y arroces, entre otros. Pero, cuando hablamos de curry, debemos tener en cuenta que esta palabra significa estofado, por lo que un curry también es el guiso elaborado con estas mezclas de especias. Un curry tradicional completo suele constar de tres platos diferenciados: uno, preferentemente a base de carne, ave o pescados. Un segundo de arroz; y por último, un tercero que contiene un conjunto variado de aderezos, salsas y demás acompañamientos. Se sirven todos en fuentes distintas y cada comensal se sirve y adereza los ingredientes combinándolos a su gusto.

Hay numerosos tipos de curry, pero, además del curry indio, los dos tipos de curry más usados en la cocina asiática son:

Japonés. Se presenta en unos bloques de pasta prensada, que se disuelven en la salsa. Suele ser una mezcla de cúrcuma, comino, pimentón, cardamomo y canela.

Tailandés. La pasta de curry es ingrediente indispensable en toda la gastronomía tailandesa. Hay varios tipos, los principales son el rojo, verde y amarillo. Los ingredientes básicos del curry tailandés son chiles (que pueden ser rojos o verdes), galanga, citronela, chalotas rojas, ajo y pasta de gambas.

Si eres un amante de la gastronomía asiática, durante tu visita al resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa, no puedes dejar de visitar el restaurante asiático por excelencia Koh Samui. Déjate conquistar por la fusión de la más selecta cocina oriental.

El jengibre en la cocina asiática

22 enero - 2018 / admin

Todavía nos quedan muchos aromas y esencias por descubrir de la cocina asiática. Como buenos amantes de su gastronomía, hoy desde el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa viajamos hasta Asia para hablaros del jengibre y su papel en la gastronomía asiática. ¿Nos acompañas?

El jengibre es una planta que proviene de Oriente y se cultiva en China, principalmente. También llamado kion, es muy común en la cocina y medicina tradicional asiática. Pertenece a la familia de las zingiberáceas, entre la que también se encuentran la cúrcuma y el cardamomo.

Se trata de uno de los condimentos más conocidos de la gastronomía oriental. Es muy utilizado en toda Asia, especialmente en países como China, India o Japón, debido a sus propiedades medicinales.

El jengibre se adapta a muchas elaboraciones, tanto dulces como saladas. Ofrece un sabor muy particular, es intenso, picante y muy aromático. Es ideal para potenciar otros sabores. Tiene como particularidad que según se cocina se torna agradable y pierde su sabor picante, pero nunca se desvanece su aroma.

Tiene diferentes formas de presentación.

El jengibre fresco es muy utilizado en las gastronomías de la India, Japón e Indonesia. Es un elemento básico aromatizador de salsas, como soja o curry, carnes, pescados, mariscos, pollo, arroz o sopas, pero también se usa en mermeladas, frutas confitadas y golosinas.

El jengibre seco se conserva durante más tiempo que el fresco, aunque con el tiempo puede ir perdiendo algo de olor y de sabor. Para que conserve sus propiedades medicinales y organolépticas (olor, aroma y sabor), se ha de guardar en recipientes herméticos y almacenar en un lugar fresco y seco. La forma de presentación más utilizada es la del jengibre molido a partir del rizoma seco. También se puede encontrar el jengibre cristalizado, que son los trozos de rizoma seco, escarchados y recubiertos de azúcar.

Otra forma de adquirir el jengibre es en conserva, que recibe el nombre de tronco de jengibre. Los rizomas frescos están macerados en almíbar y se suelen conservar en tarros de cerámica a temperatura ambiente hasta abrir el envase. También se puede encontrar jengibre en infusiones.

Si eres un amante de las gastronomía asiática, durante tu visita al resort de 5 estrellas en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa tienes una parada obligatoria en su restaurante asiático por excelencia: Koh Samui. Disfruta de las más selecta fusión de la cocina oriental, una experiencia gastronómica única.