Ce n’est nullement un secret qu’à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous sommes amateurs de gastronomie asiatique. Si l’on ajoute à cela que nous nous trouvons en plein été, rien ne fait plus envie qu’une glace pour se rafraîchir. Ainsi, nous souhaitons vous parler aujourd’hui de glaces parmi les plus populaires du continent asiatique.
Si vous comptez visiter l’un des pays qui composent le continent asiatique, ne manquez pas ces glaces:
Japon: le taiyakia
L’une des glaces asiatiques les plus populaires au niveau international. Il s’agit d’un cône glacé à la texture de gaufre et en forme de poisson. Le fourrage le plus fréquemment apporté consiste en une pâte d’haricots sucrés, élaborée à partir d’haricots azuki sucrés. Autres fourrages habituels: crème pâtissière, chocolat et fromage.
Elle est confectionnée avec une de sorte de pâte à crêpes ou à gaufres normale. On verse la pâte dans un moule en forme de poisson des deux côtés, on place le fourrage sur une face et on ferme le moule, avant de cuire le tout de chaque côté jusqu’à que la pâte soit dorée.
Thaïlande: rouleaux de glace
La glace à la plancha ou I-Tim-Pad, également nommée Ice Roll ou Ice Cream Roll est une technique artisanale d’élaboration de glace originaire de Thaïlande, de plus en plus connue internationalement.
Elle est préparée à l’aide d’une plancha glacée en métal et d’une paire de spatules. On jette de la glace liquide sur la superficie de la plancha en la travaillant pour qu’elle prenne davantage de consistance, puis on la garnit de fruits ou de biscuit. Enfin, on forme les rouleaux à l’aide d’une spatule et on les sert dans des verres accompagnés de sirops et de différents toppings.
Malaisie: de la glace râpée
Connu sous le nom d’ais kacang, c’est l’un des desserts traditionnels de Malaisie, d’Indonésie et de Singapour. De saveur sucrée, il s’agit de glace pilée servie avec du sirop et d’autres décorations.
Autrefois, on la faisait avec de la glace et des haricots azuki uniquement. A l’heure actuelle, sur la base de glace pilée, on verse, en outre: des sirops de toutes les couleurs et saveurs, différentes gélatines, des haricots azuki, du lait (concentré ou de coco), du maïs, des fruits et même des boules de glace.
Si vous nous rendez visite cet été, nous vous avançons quels seront vos recoins préférés de notre complexe hôtelier Asia Gardens Hotel & Thai Spa: nos piscines d’inspiration asiatique. Il y en a 7 au choix!
