Ce n’est nullement un secret qu’à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous sommes amateurs de gastronomie asiatique. Si l’on ajoute à cela que nous nous trouvons en plein été, rien ne fait plus envie qu’une glace pour se rafraîchir. Ainsi, nous souhaitons vous parler aujourd’hui de glaces parmi les plus populaires du continent asiatique.

Si vous comptez visiter l’un des pays qui composent le continent asiatique, ne manquez pas ces glaces:

Japon: le taiyakia

L’une des glaces asiatiques les plus populaires au niveau international. Il s’agit d’un cône glacé à la texture de gaufre et en forme de poisson. Le fourrage le plus fréquemment apporté consiste en une pâte d’haricots sucrés, élaborée à partir d’haricots azuki sucrés. Autres fourrages habituels: crème pâtissière, chocolat et fromage.

Elle est confectionnée avec une de sorte de pâte à crêpes ou à gaufres normale. On verse la pâte dans un moule en forme de poisson des deux côtés, on place le fourrage sur une face et on ferme le moule, avant de cuire le tout de chaque côté jusqu’à que la pâte soit dorée.

Thaïlande: rouleaux de glace

La glace à la plancha ou I-Tim-Pad, également nommée Ice Roll ou Ice Cream Roll est une technique artisanale d’élaboration de glace originaire de Thaïlande, de plus en plus connue internationalement.

Elle est préparée à l’aide d’une plancha glacée en métal et d’une paire de spatules. On jette de la glace liquide sur la superficie de la plancha en la travaillant pour qu’elle prenne davantage de consistance, puis on la garnit de fruits ou de biscuit. Enfin, on forme les rouleaux à l’aide d’une spatule et on les sert dans des verres accompagnés de sirops et de différents toppings.

Malaisie: de la glace râpée

Connu sous le nom d’ais kacang, c’est l’un des desserts traditionnels de Malaisie, d’Indonésie et de Singapour. De saveur sucrée, il s’agit de glace pilée servie avec du sirop et d’autres décorations.

Autrefois, on la faisait avec de la glace et des haricots azuki uniquement. A l’heure actuelle, sur la base de glace pilée, on verse, en outre: des sirops de toutes les couleurs et saveurs, différentes gélatines, des haricots azuki, du lait (concentré ou de coco), du maïs, des fruits et même des boules de glace.

Si vous nous rendez visite cet été, nous vous avançons quels seront vos recoins préférés de notre complexe hôtelier Asia Gardens Hotel & Thai Spa: nos piscines d’inspiration asiatique. Il y en a 7 au choix!

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous ne nous lassons pas de découvrir la variété de la gastronomie asiatique. Avec l’arrivée de l’été, ce sont des recettes plus légères et fraîches qui font envie, ainsi, quoi de mieux qu’une salade orientale?

Les salades composées, aux saveurs et arômes généralement intenses, ont une place essentielle dans l’alimentation des Asiatiques, c’est pourquoi nous allons revoir quelques salades orientales parmi les plus populaires et leur mode de préparation afin de conférer à la table des saveurs plus exotiques.

Toutes les salades peuvent prendre une saveur un peu plus orientale, pour cela, il suffit d’incorporer quelques saveurs nouvelles. Parmi les ingrédients les plus courants chez les asiatiques, nous retrouvons: le lemongrass, la roquette asiatique, la menthe, les arachides, la fleur de banane, les nouilles, le paprika, les piments, la papaye verte, la mangue verte, le jus de citron vert et la coriandre.

Salade de papaye. L’un des plats les plus populaires et quotidiens dans certains pays comme le Laos et la Thaïlande. De saveur intense, légèrement acide et plus piquante que ce que nos palais occidentaux ne peuvent supporter, ce plat est à goûter au moins une fois lors de tout voyage en Asie du sud-est. Là-bas, il est connu sous le nom de Som Tam. Ses ingrédients sont: de la papaye, une gousse d’ail, du chili, de la tomate, des pois, de la sauce de poisson et du jus de citron vert.

Salade de poulet avec une touche orientale. Cette salade représente une entrée parfaite pour compléter d’autres plats bons pour la santé. Elle peut être prise froide ou à température ambiante. Ses ingrédients sont: un mesclun de salades, du chou haché, des nouilles, des amandes, de la carotte râpée, du blanc de poulet et de la mandarine.

La touche orientale finale est due à l’assaisonnement. Pour l’incorporer, il faut les ingrédients suivants: du vinaigre de riz, de la mayonnaise, du miel, de l’huile de sésame et de la moutarde de Dijon.

Salade orientale au poulet au sésame. Cette salade orientale au poulet au sésame est le joyau de la couronne de tout repas estival. Pour l’élaborer, les ingrédients suivants sont nécessaires: du blanc de poulet, de l’œuf, des mini-épis de maïs, du sésame grillé, du brocoli, du chou-fleur, des pousses de soja, du sucre, du vinaigre de Modène, de la sauce de soja et du soja caramélisé.

Si cet été vous souhaitez vivre une expérience asiatique complète, un incontournable lors de votre visite au complexe hôtelier de luxe Asia Gardens Hotel & Thai Spa, consiste à profiter d’un dîner sur la petite place notre restaurant asiatique par excellence, Koh Samui.

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, la saison des célébrations commence. Nous désirons accueillir l’été comme il se doit, c’est pourquoi nous souhaitons vous emmener jusqu’au Japon afin de commémorer le Nagoshi No Harae. Nous ferez-vous le plaisir de vous joindre à nous?

Le Nagoshi No Harae est un rituel célébré au moment du solstice d’été dans de nombreux sanctuaires du Japon, dont le but est de se purifier et de donner la bienvenue à l’été. Pour les Japonais, cela consiste à demander pardon pour ce qui a été mal fait lors la première moitié de l’année, et à adresser une prière pour la santé en vue de la seconde partie de l’année.

Il trouve son origine lors de la période Nara, entre les années 710 et 794. Il se tient traditionnellement le dernier jour du mois du calendrier lunisolaire. À l’heure actuelle, il a lieu le 30 juin, bien qu’il soit fêté dans certains sanctuaires durant toute la dernière semaine du mois de juin.

Pour la célébration du Nagoshi No Harae un grand “anneau sacré” nommé chinowa est utilisé, de même que des amulettes en papier en forme d’êtres humains, appelées katashiro. La traversée d’un grand chinowa, placé sur le chemin d’accès d’un sanctuaire les jours de purification, est effectuée.

Les principaux sanctuaires recommandés pour ces festivités sont tous situés à Kyôto, mais le plus réputé reste le Kitano Tenmangū.

Il s’agit, probablement, du plus célèbre sanctuaire à célébrer le rituel Nagoshi No Harae de purification et de bienvenue de l’été. Sa particularité est de posséder le plus grand chinowa de Kyôto, qui mesure 5 mètres de haut.

La cérémonie se produit le 30 juin, mais le chinowa est mis en place depuis le 25.

Vous pourrez déguster une douceur spéciale dénommée minazuki, uniquement ces jours de célébration du Nagoshi No Harae. Il s’agit d’un gâteau blanc couvert de haricots azuki (de couleur rouge et d’une intense saveur sucrée). Sa base est l’“uirou”, un gâteau blanc cuit à la vapeur et composé de sucre et de farine de riz.

Donnez la bienvenue à l’été depuis notre complexe 5 étoiles d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. Profitez d’une ambiance magique que vous ne trouverez que dans ce recoin d’Asie du sud-est sur la Méditerranée.

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, l’été est déjà là. Ainsi, nous souhaitons vous emmener aujourd’hui jusqu’au Vietnam afin de nous rafraîchir dans le plus grand lac naturel du pays: le lac de Ba Be.

Le lac de Ba Be est situé dans le Parc National du même nom, province de Bac Kan. Il s’agit de l’une des plus grandes réserves naturelles d’eau douce du monde.

 Ba Be, ou Slam Pe, en dialecte local, signifie trois lacs. Il est formé des lagunes de Pe Lam, Pe Lu et Pe Leng. Situé à 145 mètres au-dessus du niveau de la mer, le lac de Ba Be fut formé il y a plus de 200 millions d’années. Il est entouré de montagnes de plus de 450 millions d’années, dont les roches calcaires, lors du processus de transformation géologique de la zone, se convertirent en masses de granite.

La couleur turquoise caractérise l’eau du lac, qui n’abonde pas toute l’année.

A leur arrivée à Ba Be, les touristes peuvent naviguer en pirogue, le moyen de transport traditionnel des riverains, bien qu’ils optent le plus souvent pour voyager à l’aide d’embarcations à moteur afin de contempler la beauté pittoresque du lieu et de découvrir les grottes et cascades d’eau spectaculaires.

Au centre du lac, se trouvent les îles d’An Ma et de Ba Goa. Les randonneurs peuvent explorer les sites environnants tels qu’Ao Tien, l’îlot de Po Gia Mai, la grotte Puong et la chute Dau Dang.

De même, le lac Ba Be abrite une cinquantaine d’espèces de poissons et d’arbres à bois, ce qui vient notamment répertorié dans le fameux Livre Rouge du Vietnam.

L’endroit est très relaxant et pittoresque. La beauté des paysages et la pureté de l’air permettent aux visiteurs d’oublier rapidement leurs préoccupations.

Le lac Ba Be est ouvert toute l’année, mais l’idéal est de le visiter en été, au printemps ou au début de l’automne.

Si vous venez visiter le complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa prochainement, laissez-vous fasciner par ses impressionnantes piscines d’inspiration asiatique. Rendez-vous dans la piscine Visages d’Angkor?

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous souhaitons la bienvenue au mois de juin. Cet été, quoi de mieux pour prendre soin de soi et s’hydrater que de savourer des fruits exotiques chinois? Découvrez-les ici!

Fruit du dragon. Également connu sous le nom de Pitaya, il est cultivé en Asie et en Amérique. Il est caractérisé par une peau de couleur rose intense, qui recouvre de minuscules graines parsemées dans une chair blanche et juteuse, qui le font ressembler au kiwi.

De saveur très sucrée, il se distingue par son excellente valeur nutritionnelle. Il est riche en vitamine C et B, en minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer, ainsi qu’en eau et en antioxydants.

En matière d’utilisation, il est très versatile: il peut être consommé seul, en jus grâce à sa pulpe, combiné en salade, et même employé dans l’élaboration de pizzas.

Longane. Également connu sous le nom d’“Œil de dragon”, il s’agit d’un fruit asiatique appartenant à la famille du litchi, les Sapindacées. Le longane est plus petit que le litchi et possède une saveur différente, acide mais également sucrée.

Il est utilisé dans des salades de tout type, cocktails et sauces, car il donne une touche spéciale à toutes ces préparations.

Bien que sa peau soit relativement dure, sa chair a un cœur gélatineux, avec une saveur similaire à celle de la mangue. Il est riche en vitamines A et C, et contient également du phosphore, du fer, du cuivre, du potassium, du zinc, des protéines et du magnésium.

Mangostan. Considéré comme le “Le Roi des Fruits”, ce fruit tropical ne pousse que dans les zones où la chaleur est constante; il est uniquement cultivé dans le sud-est de l’Asie. Son contenu en eau est très élevé. De même, il est riche en potassium et en fibres.

Il s’agit d’un fruit à la peau dure et de forme sphérique, d’une couleur entre le rouge et le pourpre. Il possède un goût aigre-doux, semblable à un agrume; et une saveur entre la pêche et la mandarine.

Rambutan. Ce fruit tropical, originaire d’Indonésie, appartient à la famille du litchi. Il est d’ailleurs également surnommé “Litchi poilu”, en raison de son aspect.

Il est petit et rond. Son aspect extérieur est formé d’une couche fine entourée d’“épines” ou “poils” inoffensifs au toucher. De couleur rouge au-dehors et blanc au-dedans, il a une saveur fraîche et légèrement acide.

Il contient de grandes quantités de sucres lents et de vitamine C. Les experts le dénomment “super fruit”, de par les grands bénéfices qu’il offre.

Le programme parfait pour célébrer la prochaine arrivée de l’été vous attend au complexe hôtelier de luxe Asia Gardens Hotel & Thai Spa. Que diriez-vous de la location d’un lit balinais au bord de la piscine avec des fruits frais de saison et le meilleur champagne d’Europe?

Une semaine de plus à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous continuons notre parcours gastronomique à travers le continent asiatique. Aujourd’hui, nous souhaitons vous parler du curcuma et de son rôle dans la gastronomie asiatique. Continuez la lecture!

Le panel d’utilisations du curcuma dans la cuisine est extrêmement large. Grâce à sa couleur et à sa saveur, il s’est fait une place privilégiée dans la gastronomie indienne. Il a également été popularisé aussi bien en Asie du sud-est qu’au Moyen Orient. L’emploi de cette épice offre aux plats sa couleur jaune caractéristique. Les préparations dans lesquelles il est employé acquièrent une saveur douce et chaude.

Il s’agit de l’un des principaux ingrédients des sauces, ragoûts et autres petits plats d’Orient et d’Asie du sud-est, où il est utilisé depuis plus de quatre mille ans, non seulement en gastronomie, mais aussi en médecine pour le traitement et le soulagement de diverses maladies. Grâce à ses bénéfices, le curcuma contribue à traiter différents troubles digestifs.

Le curcuma se trouve en deux versions. La première est la forme fraîche; très ressemblante à la racine de gingembre. La seconde présentation est sous forme de poudre. Elles s’avèrent toutes deux très aromatiques et riches en goût.

Selon les experts, la meilleure façon d’incorporer le curcuma dans la cuisine est d’utiliser la racine fraîche. Il existe des études qui suggèrent que le curcuma cuit et le curcuma cru pourraient avoir des propriétés distinctes. Le curcuma frais aurait un effet anti-inflammatoire plus puissant.

Principales utilisations du curcuma en cuisine:

Colorant naturel. Grâce à sa couleur jaune vibrante, il est utilisé pour donner de la couleur aux beurres, fromages ou moutardes. En plus de la couleur, il octroie également arôme et agréable saveur.

La clé du curry. La poudre de curry est très employée dans un grand nombre de recettes. Il est connu que le curry provient du mélange de diverses épices, dont le curcuma. Le curcuma est celle qui lui confère sa couleur jaune caractéristique.

Pour plus d’un plat. Le curcuma est une épice excellente pour la préparation de pâtes, de riz, de soupes ou de ragoûts, auxquels elle procure une couleur éclatante, oscillant entre le jaune et l’orange, en plus d’une saveur délicieuse.

Substitut du safran. Le curcuma est une option parfaite, et plus économique, pour remplacer le safran. Bien que ne possédant pas une saveur identique, il représente une bonne alternative.

Lors de votre visite au complexe hôtelier de luxe Asia Gardens Hotel & Thai Spa, vous pourrez profiter des parfums et saveurs d’Asie. Des dîners printaniers exclusifs sur la Terrasse Koh Samui, avec la nouvelle carte!

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, en bons amateurs de nature, nous continuons la visite des plus beaux parcs du continent asiatique. Aujourd’hui, nous voyageons jusqu’en Inde afin de découvrir le Parc National de Gangotri. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?

Le Parc National de Gangotri est situé dans le district d’Uttarkashi, dans l’état d’Uttarakhand. Il est considéré comme l’un des plus beaux parcs de l’Inde.

L’une des grandes caractéristiques de ce parc est qu’il est le point d’origine du Ganges. Selon la légende, le Ganges se jette à cet endroit depuis la chevelure de Shiva. Gangotri, qui donne son nom au Parc National de Gangotri, est un glacier géant, dont la fonte fournit de grands volumes d’eau à la rivière la plus sacrée de l’Inde.

Le Parc National de Gangotri occupe une superficie de 2390 kilomètres carrés, semée de forêts de pins et de conifères.

Les forêts du parc sont de type humide tempéré. La végétation comprend des cèdres deodara, des sapins, des épicéas, des chênes et des rhododendrons.

Jusqu’à présent, 15 espèces de mammifères et 150 types d’oiseaux y ont été recensés, dont certaines espèces rares telles que le léopard des neiges, l’ours noir ou la chèvre bleue.

Entre les mois d’avril et d’octobre, l’activité touristique du parc national se trouve à son apogée. L’époque des mois d’octobre et de novembre est idéale pour le tourisme, puisque c’est à ce moment-là que la faune et la flore sylvestres prospèrent. Les visiteurs peuvent profiter de promenades dans la nature. Au printemps, les températures agréables et les jours plus longs permettent aux touristes de réaliser de plus longues randonnées pédestres.

Si vous envisagez de visiter prochainement notre complexe hôtelier 5 étoiles d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous vous invitons fortement à vous offrir une promenade parmi nos spectaculaires jardins tropicaux. Une expérience unique!

Aujourd’hui, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous sommes à la fête. Nous nous sommes rendus jusqu’au Japon afin de commémorer le Festival Aoi Matsuri. Découvrez en quoi il consiste!

Le Festival Aoi Matsuri est l’un des trois grands festivals de Kyôto, avec le Festival des Eres et le Festival Gion. Célébré sans interruptions depuis le VIe siècle, il est considéré comme le plus ancien festival du monde.

Il se tient annuellement le 15 mai dans les fameux  sanctuaires Kamo de Kyôto: le Shimogamo et le Kamigamo, Patrimoine Mondial de l’UNESCO et inclus dans la liste des monuments historiques de la ville ancienne de Kyôto.

L’ origine du Festival Aoi Matsuri est de rendre grâce aux dieux Kamo (dieux du tonnerre et du climat), après que Kyôto a subi de fortes tempêtes qui causèrent maladies et famines. Par ce moyen et à travers une série de rituels, il était demandé aux dieux Kamo un climat doux et une bonne récolte.

L’Aoi Matsuri comprend divers événements qui se déroulent sur deux semaines. Les dates sont les mêmes chaque année. Le premier événement a lieu le 3 mai et consiste en une démonstration d’yabusame, du tire à l’arc à cheval.

Quelques jours après, le 12 mai, a lieu une procession à caractère religieux lors de laquelle une centaine de personnes habillées de costumes colorés de la période Heian donnent la bienvenue au dieu Aramitama. Cette procession fait un arrêt face à la forêt sacrée Tadasu No Mori où une série de danses et de cantiques sont réalisés.

Néanmoins, l’événement principal de l’Aoi Matsuri se déroule le 15 mai. Il s’agit d’une procession d’approximativement un kilomètre, où environ 500 personnes, vêtues à la façon d’un défilé de la cour impériale du VIIIè siècle (période Heian), réalisent une marche du Palais Impérial jusqu’au Sanctuaire Shimogamo. La procession se divise en deux parties: la première, celle des hommes et ensuite celle des femmes.

Dans la première, le Messager Impérial est accompagné de nobles de la cour, de soldats et d’offrandes. Dans la seconde, la princesse impériale est accompagnée de femmes nobles, de dames d’honneur et de prêtresses. Dans le cortège, plus de 30 chevaux ainsi que quatre bœufs tirant deux charrettes défilent également.

Si vous aimeriez vivre une expérience inoubliable dans le paradis avec toute la famille, le complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa est l’endroit qu’il vous faut. Qu’attendez-vous pour profiter de l’exclusivité qu’offrent nos Suites avec vue sur le jardin?

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous aimons prendre soin de nous avec les meilleurs traitements asiatiques. Ainsi, nous voyageons aujourd’hui jusqu’au Japon afin de vous parler de l’un des principaux secrets des Japonaises pour avoir une peau parfaite. Vous désirez savoir duquel il s’agit? Continuer la lecture…

Que font les femmes asiatiques pour avoir une peau aussi splendide? La réponse réside dans l’eau de riz. Le riz est un allié parfait de la peau. Le grain, en lui-même, est exfoliant et élimine de ce fait les cellules mortes, tandis que l’eau de riz hydrate, régénère et raffermit la peau.

Son secret véritable se trouve dans la pitera, un mélange d’acides aminés, d’acides organiques et de vitamines qui, adoucit la peau mais également les cheveux, et favorise même le système digestif.

Quelles sont les propriétés de l’eau de riz?

Il ralentit le vieillissement de la peau. Il contient une substance appelée inositol,  qui  stimule  la  circulation  sanguine en nourrissant la peau et en combattant les rides.

Il régénère et hydrate la peau. Par la présence d’acide linoléique, qui contient de puissants antioxydants, il augmente la production de collagène et est riche en vitamine B qui est excellente pour notre peau, puisqu’elle stimule sa régénération, sa douceur et sa force face aux agents extérieurs.

C’est un exfoliant naturel. Il contient de l’acide pythique, qui exfolie naturellement la peau, pour un effet rajeunissant du visage.

Il participe à l’élimination des tâches grâce à ses propriétés exfoliantes.

Il protège la peau du soleil.

Vous pouvez utiliser l’eau de riz comme masque ou exfoliant. Comme masque, mélangez deux cuillerées d’eau de riz avec une petite cuillerée de miel. Appliquez sur votre visage et laissez agir 10 à 15 minutes, 2 à 3 fois par semaine. Vous pouvez également confectionner un exfoliant, en combinant deux cuillerées de ce liquide avec une de cannelle ou de sucre muscovado. Massez légèrement, laissez agir environ 10 minutes et rincez à l’eau froide.

Au complexe hôtelier 5 étoiles d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous ne pensons plus qu’à l’été. Si vous envisagez de nous visiter, réservez In Advance 30 jours à l’avance et profitez de 15% de remise sur votre réservation. Nous vous attendons?