Les spécialités culinaires de Singapour

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous ne nous fatiguons pas de découvrir la variété de la gastronomie asiatique. Ainsi, nous continuons de parcourir l’Asie et voyageons jusqu’à Singapour afin de goûter ses plats les plus populaires. Vous feriez-nous le plaisir de nous accompagner?

Nombreux sont ceux qui considèrent Singapour comme la capitale gastronomique du Sud-Est asiatique. Le pays réunit en effet le meilleur de la haute cuisine orientale ainsi que d’autres traditions culinaires asiatiques.

Sa gastronomie est un magnifique exemple de la diversité de cultures existantes au sein du pays. Cette cuisine possède beaucoup d’influences venant des autres pays de la zone, et principalement de Chine.

Quelles sont les spécialités culinaires les plus typiques de Singapour?

Le crabe. Il s’agit du plat vedette de Singapour. Que sa spécialité soit au poivre, ou au vermicelle, le crabe est un must si vous visitez Singapour. Mais la plus célèbre, tant pour sa saveur que pour son symbolisme, est le chili crab ou le crabe à la sauce chili, préparé avec une sauce aigre douce assez piquante.

Chicken rice. Un autre plat considéré des plus typiques du pays. A base de poulet, de riz et de sauce chili. Il est élaboré avec des lamelles de poulet sur un lit de riz bouillit dans du bouillon de poulet aux épices. La sauce chili est toujours faite maison.

Char kway teow. Il s’agit de nouilles de riz à l’ail, à la viande de porc, à la crevette ou à la grosse crevette, et à l’œuf. Ces ingrédients mélangés ensemble transforment ce plat en une fusion parfaite entre le sucré et le salé.

Satay. Cette recette est inspirée de la cuisine malaisienne. Il s’agit d’un des plats préférés des touristes internationaux. Il consiste en une brochette de poulet ou de porc, accompagnée d’une sauce piquante à la cacahuète. Il est également habituellement servi avec des oignons et du concombre.

Laksa. Il s’agit d’une soupe de vermicelle de riz au curry et au lait de coco. Elle contient généralement de l’œuf, du poulet et de la crevette. Il existe différentes variétés.

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