La gastronomie de Taiwan

S’il y a quelque chose qui nous plaît énormément dans l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, c’est sans doute la découverte de la variété gastronomique proposée, consacrée au continent asiatique. Nous nous rendons ainsi aujourd’hui à Taiwan, afin d’y déguster ses plats les plus typiques. Nous feriez-vous le plaisir de nous accompagner?

La gastronomie de Taiwan est caractérisée par sa forte influence chinoise. Le riz, le porc, les fruits de mer et le soja sont les ingrédients de base leurs recettes, très enclines à l’utilisation d’une grande varieté de condiments, comme l’huile de sésame ou la coriandre.

Parmi les principau xiaochi, ou mets traditionnels taiwanais, nous trouvons:

Oamisua. l’une des soupes les plus consommées du pays. Il s’agit d’une soupe épaisse au vermicelle, à l’huître et aux tripes de porc. Le bouillon est   également réalisé à base de légumes variés.

Oazen. l’une des recettes les plus typiques du pays, consistant en une omelette préparée avec des oeufs, des huîtres, du tapioca et des fines herbes, servie avec une sauce aigre-douce et piquante.

Bawan. il s’agit de chaussons fourrés de viande hâchée, servis avec une sauce rosée et épicée. Ce met est originaire de la région de Changhua, mais sa consommation est étendue à toute l’île.

Zongzi. un plat d’été typique. Il s’agit de rouleaux chinois dont l’élaboration comprend du riz glutineux, de la viande, des fruits secs, et généralement des noix et des champignons. Ils sont servis enveloppés de feuilles de bambou.

En matière de desserts, le plus célèbre est le thé bulle, également connu sous le nom de thé au lait de perle. Cette boisson est servie avec du lait et de petites boules de tapioca.

Connaissez-vous notre restaurant Koh Samui? Il s’agit du meilleur endroit où savourer la gastronomie venue d’Asie chez Asia Gardens Hotel & Thai Spa. Vous désirerez y retourner…