La cuisine du Sri Lanka
A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous ne nous lassons pas de découvrir la variété de la gastronomie asiatique. Pour cela, nous voyageons aujourd’hui jusqu’au Sri Lanka afin de déguster ses plats les plus populaires. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?
La cuisine du Sri Lanka, protagonisée par la saveur des épices, est l’une des plus riches et complètes de tout le continent asiatique. Parmi les ingrédients indispensables de la cuisine traditionnelle dans le pays, l’on retrouve le riz et les légumes. Ils sont servis de multiples façons: seuls, au lait de coco, condimentés de tous types d’épices, au lait de coco et accompagnés de presque n’importe quel type d’ingrédient.
Revoyons quelques-uns des plats les plus typiques du Sri Lanka:
Kottu. Il s’agit de l’un des plats les plus populaires de la gastronomie de Ceylan. Il consiste en un mélange de légumes coupés en petits morceaux (principalement de l’oignon, du poivron rouge et vert), de la viande hachée ou du poulet et des épices (curry, poivre, gingembre et chili). Il est servi accompagné de pain rotti, un pain fin typique du Sri Lanka, similaire au pain pita.
Biryani. Cette recette est élaborée avec du riz basmati, différentes épices, du poulet ou de la viande rouge, des légumes et un peu de yaourt. Il existe une grande variété de recette de biryani, en fonction du pays ou des coutumes de la zone.
Chicken curry. Le poulet à la sauce curry, sans nul doute l’un des plats que l’on retrouvera dans pratiquement n’importe quel restaurant du Sri Lanka. Il est généralement abondamment servi avec du riz cuit à l’eau, qui se marie parfaitement avec la saveur de la sauce.
Pol Sambol. Il s’agit de l’un des accompagnements indispensables de la cuisine de Ceylan. Il consiste en un mélange de pulpe de noix de coco râpée, d’échalote, d’oignon, de chili, de citron vert et de poivre. Il est habituellement servi avec du riz, un curry et du pain rotti.
Kokis. Il s’agit d’un dessert typique du Sri Lanka. Il est préparé avec de la farine de riz et du lait du coco. C’est un des plats traditionnels du pays, il est habituellement consommé pour la célébration du nouvel an.
Si vous êtes également un amoureux de la gastronomie asiatique, lors de votre visite au complexe hôtelier Asia Gardens Hotel & Thai Spa, ne manquez pas l’opportunité de profiter d’un repas à lueur des bougies dans notre restaurant asiatique par excellence Koh Samui. Vous serez conquis…
