Les principaux types de riz asiatiques

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous adorons goûter de nouvelles saveurs de la gastronomie asiatique. Aujourd’hui, nous continuons à parcourir l’Asie afin de découvrir les principaux types de riz asiatiques. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?

Lorsqu’il s’agit de savoir quel type de riz utiliser pour obtenir la consistance requise d’un plat et faire ressortir sa garniture, il n’y a pas de meilleur exemple que celui de la gastronomie asiatique.

Dans la cuisine asiatique, les riz les plus réputés sont les suivants:

Riz basmati. Originaire d’Inde et du Pakistan, il s’agit d’un riz de type long grain. Il a une texture légère et tendre. Il offre une expérience au palais différente de celle des autres riz. Son arôme de noix fait de lui l’ingrédient idéal pour certaines recettes exotiques et de salades.

Riz Thaï ou parfumé au jasmin. D’origine thaïlandaise, c’est le riz le plus utilisé dans le pays asiatique. Ce riz, de grain long et fin, a une texture douce et une saveur légèrement sucrée. Le “jasmin” décrit son arôme délicat. Il est recommandé de bien le laver à l’eau froide avant de l’utiliser. Idéal pour les recettes épicées et exotiques, il sert également à la confection des salades.

Le riz sauvage. Il est cultivé en Chine et au nord de l’Amérique, où il est également consommé. Il est caractérisé par sa couleur sombre frappante. Il a une saveur de noisette et une texture croustillante. Il est habituellement cuit à l’eau avec un mélange d’autres variétés de riz, et requiert plus de temps de cuisson que les riz courants. D’usage fréquent dans la cuisine macrobiotique et les régimes végans et végétariens, c’est un riz très apprécié pour ses protéines et acides aminés.

Si vous êtes un amateur de gastronomie asiatique, lors de votre visite au complexe hôtelier 5 étoiles d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, vous avez un arrêt incontournable: notre restaurant asiatique par excellence Koh Samui. Profitez de la fusion de la cuisine orientale la plus sélecte!