Les desserts à Singapour

Aujourd’hui, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous nous enfouissons dans le continent asiatique afin de nous délecter des saveurs de la gastronomie de Singapour. Vous viendrait-il une meilleure idée à l’esprit que celle de découvrir les desserts et douceurs les plus célèbres?

A Singapour, le concept de dessert est différent. Le sucré et le salé sont combinés, la texture prend une grande importance et incorpore des gélatines, des boulettes de sagou ou de l’aloe vera dans ses plats.

Cendol. Très populaire dans tout le sud-est asiatique et composé de seulement quatre ingrédients, ce dessert obtient une fusion de saveurs indescriptible. Il est confectionné de sucre de palme (Gula Melaka), de lait de coco, de vermicelle de riz vert aromatisé au Pandan et de glace pilée. D’autres extra sont parfois ajoutés, tels que des haricots rouges, du durian, de la gélatine aux herbes ou du maïs doux.

Compote de coco. La noix de coco est un ingrédient très utilisé dans la cuisine de Singapour et la vedette de ce dessert ainsi que d’autres plats tels que le Kaya Toast, dont il sera question au prochain paragraphe. Il est préparé avec de la noix de coco, du sucre, de l’eau et du sel.

Kaya Toast. Il s’agit du petit déjeuner traditionnel singapourien. Originaire de Chine et sucré au goût, il s’agit d’un petit sandwich élaboré avec du kaya ou de la confiture de coco, un glaçage, du lait de coco, des œufs, du pandan et du beurre ou de la margarine. Il est habituellement trempé dans un mélange d’œufs pochés et de sauce soja, et accompagné d’un thé de Chine.

Si vous nous visitez à l’époque estivale au complexe 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa, il vous sera impératif de marquer un arrêt dans notre restaurant d’été The Island. Profitez de splendides nuits d’été avec de magnifiques viandes et poissons à la braise, le tout dans un cadre magique.