Les sauces orientales les plus populaires
Comme vous le savez, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous aimons de gastronomie asiatique. Aujourd’hui, nous réalisons un petit parcours du continent asiatique afin de découvrir les sauces orientales les plus populaires. Vous souhaitez savoir desquelles il s’agit? Continuez la lecture!
Sauce soja. Reine des sauces asiatiques, c’est un condiment produit à l’aide de la fermentation des graines de soja. Elle est habituellement servie pour accompagner des plats de riz frit, les rouleaux de printemps, des sushis et sashimis. De plus, elle est incorporée dans certaines recettes de viandes et de poissons, car sa saveur est idéale pour les marinades.
Sauce d’huître. Très populaire dans la cuisine chinoise, philippine et cambodgienne. Il s’agit d’un condiment de texture visqueuse et de couleur sombre préparé avec les essences des huîtres en salaison. La sauce d’huître est capable d’harmoniser la saveur des plats composés de différents ingrédients et saveurs. Elle est très utilisée pour la cuisson de légumes tels que le kailan ou le stir-fries de poulet.
Huile de sésame. Huile végétale dérivée des graines de sésame. Elle possède un arôme distinctif et une saveur qui rappelle les graines desquelles elle est issue. Elle est employée comme huile de cuisine dans le sud-est asiatique afin de renforcer la saveur de certains plats, comme par exemple le vermicelle. Elle offre également de nombreux bénéfices à notre organisme grâce à ses propriétés antioxydantes et constitue notamment un bon allié aux soins de la bouche et de la peau.
Vinaigre de riz. Il s’agit d’un vinaigre doux, élaboré à partir de la fermentation de riz. Il a une couleur qui oscille entre le doré pâle et le blanc. Seul vinaigre utilisé dans la cuisine japonaise, il relève de nombreux plats, tels que les sushis. Il a une saveur douce, plus douce que d’autres types de vinaigres, mais à la fois acide. Il contient diverses propriétés bénéfiques au système immunitaire.
Si vous nous rendez visite au complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa, vous pourrez profiter des saveurs de la gastronomie asiatique dans notre restaurant asiatique par excellence Koh Samui. Nous vous attendons!
