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Las variedades de fruta que encontramos en China

Damos la bienvenida al mes de junio en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. ¿Qué mejor opción para cuidarnos e hidratarnos este verano que disfrutar de las exóticas frutas chinas? ¡Descúbrelas aquí!

Fruta del dragón. También conocida como Pitaya, se cultiva en Asia y América. Se caracteriza por un color un rosa intenso que permite descubrir, en su interior, unas minúsculas semillas dentro de una carne blanca y jugosa que la asemejan al kiwi.

De sabor muy dulce, destaca por su excelente valor nutricional. Es rica en vitamina C y B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y antioxidantes.

Es muy versátil en cuanto a usos: puede comerse sola, hacer zumos de su pulpa, combinarla en ensaladas, y hasta se puede utilizar en pizzas.

Longan. También conocida como “Ojo del dragón”, es una fruta asiática perteneciente a la familia del lichi, las Sapindáceas. El longan es más pequeño que el lichi y tiene un sabor diferente, ácido pero con un toque dulce.

Se utiliza en ensaladas de todo tipo, cócteles y salsas, ya que le da un toque especial a cualquiera de estas preparaciones.

Si bien por fuera tiene una cáscara algo dura, por dentro tiene un centro gelatinoso, con un sabor similar al del mango. Es rica en vitaminas A y C, y contiene también fósforo, hierro, cobre, potasio, zinc, proteínas y magnesio.

Mangostán. Conocida como “La Reina de las Frutas”, esta fruta tropical solo crece en zonas donde el calor es constante; se cultiva únicamente en el Sudeste Asiático. Su contenido en agua es muy elevado. Asimismo, es rico en potasio y aporta fibra.

Se trata de una fruta con corteza dura y de forma esférica, de color entre rojo y púrpura. Tiene un gusto agridulce, parecido a un cítrico; con un sabor entre el melocotón y la mandarina.

Rambután. Esta fruta tropical, originaria de Indonesia, pertenece a la misma familia que el lichi. De hecho, debido a su aspecto, se le conoce también como “Lichi peludo”.

Es pequeño y de forma redonda. Su aspecto exterior está formado por una delgada capa rodeada de “espinas” o “pelos” inofensivos al tacto. De color rojo por fuera y blanco en el interior, tiene un sabor fresco y un poco ácido.

Contiene grandes cantidades de hidratos de carbono y de vitamina C. Los expertos la denominan “superfruta”, por los grandes beneficios que ofrece.

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El Desierto de Qaidam Basin

Hoy en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa damos la bienvenida a la primavera como más nos gusta: viajando. Nos traladamos hasta China para descubrir el increíble Desierto Qaidam Basin.

El Desierto de Qaidam Basin ocupa una gran parte de la provincia china de Haixi, en el oeste del país. La región pertenecía a la antigua provincia tradicional tibetana del Amdo. Su nombre probablemente proviene de tsa’i dam, que significa en mongol y en tibetano, “marisma salada”. Se trata uno de los lugares más secos y fríos de toda China.

Qaidam es una cuenca intermontana, es decir, que está rodeada por todos sus lados por montañas, algunas de las cuales llegan a los 6.000 m. Cubre un área de aproximadamente 120.000 km², de los que 35.000 km² forman el Desierto de Qaidam Basin.

El Desierto de Qaidam Basin está cubierto por lagos salinos y espectaculares dunas de arena. El lago más grande de la cuenca Qaidam es el Dabsan Hu, situado al norte de la ciudad de Golmud. La sal de los lagos, especialmente los situados en Golmud, son objeto de una explotación industrial a gran escala.

La zona se caracteriza por tener una biodiversidad muy característica. Osos marrones, lobos, zorros colorados y liebres son solo algunos de los muchos mamíferos que habitan en el Desierto de Qaidam Basin.

Sin duda, el Desierto de Qaidam Basin es uno de los sitios que no deja indiferente a nadie que tenga la oportunidad de visitarlo.

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Técnicas de cocina china

Cuando se juntan dos de nuestras pasiones como son viajar y la gastronomía asiática, nos resulta imposible decir que no. Hoy desde el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa nos desplazamos hasta China para conocer cuáles son sus principales técnicas de cocina. ¿Nos acompañas?

Existen varias técnicas para cocinar dentro de la gastronomía china, hay aproximadamente entre 40 y 50 tipos de cocciones diferentes. ¿Cuáles son las más comunes?

Stir frying. Se realiza comúnmente en un wok. El alimento se fríe a fuego muy alto y con muy poco aceite. En este tipo de fritura se recomienda que los alimentos sean cortados finamente en juliana o cubitos. Con este tipo de cocción, se consigue que los alimentos queden bien crujientes por fuera y por dentro.

Fritura superficial. Es un método mucho más lento en cocción que el anterior. Se realiza también en el wok. En este tipo de cocción el fuego es más moderado y se coloca más aceite que en la fritura-salazón. Hace que los alimentos queden blandos por dentro y crujientes por fuera.

Fritura profunda. Es exactamente la misma que utilizamos en nuestra gastronomía occidental. Por lo general, el fuego es alto y se utiliza abundante aceite en la sartén o wok.

Cocción al vapor. Para este método es necesario tener vaporeras de bambú. Éstas suelen tener varios pisos, 4 ó 5 por lo general, para poder cocinar varios platos a la vez. Es uno de los métodos más saludables para cocinar los alimentos y, muy utilizado para hacer los conocidos platos dim sum.

Cocción roja. Este método es muy utilizado para cocinar grandes cantidades de carnes y pollos, utilizando salsa de soja como ingrediente principal, dejando en la carne un aroma intenso y un color rojizo típico de varios platos chinos famosos y tradicionales.

Otoño con sabor a verano. En el resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa todavía puedes disfrutar de mágicas cenas en el exterior. Nuestra recomendación, la terraza In Black, una inmersión en el corazón de la selva tropical asiática. ¿Te esperamos?

Las 4 montañas sagradas del budismo en China

Ya es oficialmente otoño, pero el verano continúa en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. Hoy queremos llevaros hasta China para conocer cuáles son las cuatro montañas sagradas del budismo en el país.

El budismo y las montañas siempre han ido de la mano. Se considera que es en las alturas donde se consigue encontrar la paz interior, ¿qué montañas consideran los budistas sagradas?

Wutaishan. El Monte Wutai se encuentra en la provincia de Shanxi, es la montaña más alta de la provincia. Es uno de los lugares de peregrinaje del Budismo más conocidos del mundo. Recibe su nombre (en chino Wutai significa ’cinco plataformas’) de la disposición de cinco de sus montañas, que parecen cinco pilares o escenarios. El monte está dedicado a Wen Shu Manjusri, bodhisattva del conocimiento y la sabiduría. Posee 42 templos; el más famoso es Xiantong , además del más grande y antiguo.

Emeishan. El Monte Emei se encuentra a las afueras de la ciudad de Emei, en la provincia occidental de Sichuan. Está considerada la montaña budista más alta de China. Está consagrada al bodhisattva Pu Xian Samantabhadra, que representa la práctica y meditación de todos los budas. Su cima más alta, la Cumbre de Oro, tiene 3099 m de altura. Acoge más de 30 templos, pero el Templo Baoguo es el más antiguo y mejor conservado. En la parte oriental del macizo, en el monte Leshan, se encuentra la famosa estatua de Maitreya o Gran Buda Jiading, de 71 metros de altura y construida en la época Tang.

Jiuhuashan. El Monte Jiuhua se encuentra a 20 kilómetros de Chizhou, en la provincia oriental de Anhui. Jiuhua significa en chino “flor de nueve pétalos”, en referencia a las nueve majestuosas montañas que coronan este parque (cuenta con 99 cimas). La mayoría de sus santuarios están consagrados al bodhisattva Di Zang Kstigarbha, protector de las almas en el infierno. El templo más famoso de la zona  se llama Guoqing. Este templo budista es además el más antiguo; fue construido en el año 598, durante la dinastía Sui.

Putuoshan. Conocida como el “Reino budista en el mar”, se trata de una pequeña isla, la isla de Putuo, situada en el archipiélago de Zhoushan, en la provincia de Zhejiang. Es uno de los destinos favoritos de los chinos, ya que consigue reencarnar algunas de las escenas más emblemáticas del país: naturaleza, templos, monjes, pescadores y mucha paz en general. Todos sus templos están dedicados a Guan Yin Avalokiteshvara, bodhisattva de la compasión. Uno de los elementos más destacados de la isla es precisamente es una estatua de 33 metros del bodhisattva.

Se acabaron los vuelos de varias horas para viajar hasta Asia, el paraíso está más cerca de lo que crees. Disfruta de una escapada de otoño en el Sudeste asiático en el Mediterráneo en el hotel de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa. ¿Te esperamos?

El papel del dragón en la cultura china

Un martes más, en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, descubrimos algo nuevo sobre la cultura asiática. Esta vez, viajamos hasta China para conocer cuál es el papel del dragón en la cultura china. ¿Nos acompañas?

El dragón chino es un animal mitológico y legendario de China y de otras culturas asiáticas. Se le relaciona con el tiempo como propiciador de la lluvia y el agua.

Los dragones chinos están fuertemente relacionados con el agua en las creencias populares. Se cree que son los gobernantes de los cuerpos de agua en movimiento, como cascadas, ríos y mares.

Hay cuatro Reyes Dragones principales, que representan cada uno de los cuatro mares: el Mar del Este (correspondiente al Mar de China Oriental), el Mar del Sur (Mar de la China Meridional), el Mar del Oeste (considerado el Océano Índico y más allá) y el Mar del Norte (a veces considerado el Lago Baikal).

Precisamente, debido a esta relación, a veces se les considera a cargo de los fenómenos meteorológicos relacionados con el agua. En la antigüedad muchas poblaciones chinas, especialmente las de costa, tenían templos dedicados a su Rey Dragón local.

Para la dinastía Han la apariencia del dragón se describía como un ser que dispone de partes de nueve animales: ojos de langosta, cuernos de ciervo, morro de camello, garras de águila, escamas de pez, tronco de serpiente, cola de ballena, orejas de toro y pies de tigre.

En la actualidad, el culto a los Reyes Dragones como gobernantes del agua y el tiempo persiste en muchas regiones y está muy arraigado en las tradiciones culturales chinas, como las celebraciones del Año Nuevo Chino. La figura del dragón se asocia con la fuerza, con la salud, con la armonía y con la buena suerte.

Te esperamos este verano en el resort de 5 estrellas en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. ¿Se te ocurre un plan mejor para estas vacaciones que disfrutar de unos días de relax en el Sudeste asiático en el Mediterráneo?

La Cascada Huangguoshu

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa ya estamos disfrutando al máximo del mes de julio. Por ello, hoy nos trasladamos hasta China para refrescarnos en las increíbles cascadas Huangguoshu.

La Cascada Huangguoshu está considerada la cascada más grande de China y del Este de Asia. Está situada en el río Baishui, a unos 45 kilómetros de la ciudad de Anshun, en la provincia de Guizhou. Es uno de los destinos más turísticos de la región.

Perteneciente al grupo de cascadas cársticas, es una de las más espectaculares y populares dentro de este conjunto. Cuenta con una altura de casi 80 metros y una anchura de 100 metros. Su salto principal tiene 67 metros de alto. El rugir de la caída puede escucharse a kilómetros de distancia.

La Cascada Huangguoshu junto con otras 18 cascadas forman un increíble conjunto incluido en el Libro Guinness de los Records en el año 1999 como el grupo de cascadas más grande del mundo. Es la única cascada del planeta que puede ser vista desde cualquier ángulo: desde arriba, desde abajo, de frente, desde atrás, por la izquierda y por la derecha.

La vista de la Cascada Huangguoshu cambia según las estaciones del año. El volumen de agua es variable entre la temporada de lluvias (de mayo a octubre) y la temporada seca (de noviembre a abril). Ésta regularmente alcanza su máximo volumen entre los meses de julio y agosto.

La cueva Shuiliandong o Cueva de la Cortina de Agua, situada entre la parte posterior del acantilado y la parte posterior de la Cascada Huangguoshu, permite, gracias a sus 134 metros de longitud, ver, oír y tocar la cascada. En los días soleados se forma un arcoíris aquí, que añade un toque de belleza extra a la espléndida cascada.

En el resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa también tenemos nuestras propias cascadas. ¿Conoces nuestra espectacular piscina Caras de Angkor? Reservada solo para adultos, te transportará a la lejana Camboya en un abrir y cerrar de ojos.

El Lago Qinghai

Hoy en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa despedimos el mes de abril como más nos gusta: viajando por el continente asiático. Nos trasladamos desde Alicante hasta China para conocer el famoso Lago Qinghai.

El Lago Qinghai es el lago de agua salada más grande de China y uno de los más bonitos del país. Se encuentra a 3200 metros sobre el nivel del mar y está situado en el este de la provincia de Qinghai. Es una de las atracciones más populares del país.

En la antigüedad era confundido por los locales con un mar debido a su anchura y extensión. Está rodeado por cuatro montañas de gran altura, cada una con una elevación de más de 3.000 metros, que rodean al lago como escudos naturales.

El agua del Lago Qinghai no es de un solo color, el lago presenta una gama de tonos en función del clima: azul celeste, verde esmeralda, púrpura oscuro y gris plateado. Los meses de verano y otoño son la mejor época para visitar el lago, cuyo paisaje es más espectacular en estas estaciones.

El lago es el punto de encuentro de varias rutas migratorias de aves de Asia. Precisamente, al nordeste de Qinghai se encuentran las denominadas “islas de los pájaros”: la Isla Dandao y la Isla Haixipi; que han sido reservas de aves de la Zona de Protección Natural del Lago de Qinghai desde 1997.

El Lago Qinghai está vinculado a cuentos y leyendas sobre mujeres. En la mitología china, el lago también es conocido como la «Laguna de la Morada del Hada Madrina», cuya dueña es una prestigiosa diosa, la Reina Madre del Cielo Occidental. Cuenta la leyenda que la Reina Madre celebraba grandes banquetes en el lago para entretener a otros dioses y diosas del cielo. Y cada 18 de julio, fecha del cumpleaños de la Reina Madre, los locales iban al lago a realizar rituales de culto; retomándose y convirtiéndose desde la Dinastía Tang en una práctica regular. En la actualidad, las ceremonias que se celebran en el lago se han convertido en una gran fiesta. Gente de todas partes del país y del resto del continente se reúnen en el lago para bailar, cantar, jugar y divertirse.

Durante el mes de julio, también tiene lugar la famosa Carrera Internacional de Ciclismo Lago Qinghai, al mismo tiempo que el Tour de Francia.

Si visitas el resort de lujo Asia Gardens Hotel & Thai Spa, podrás disfrutar de nuestras espectaculares piscinas de inspiración asiática. El continente asiático nunca estuvo tan cerca…

Las flores más representativas de China

En el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, como buenos amantes de la naturaleza que somos, continuamos dando la bienvenida a la primavera. Y qué mejor manera de hacerlo que viajando hasta China para conocer cuáles son sus flores más representativas.

Peonía. Está considerada la flor nacional. Su nombre chino es «sho yu», que significa la más bonita. Se identifica como el símbolo de la felicidad, la riqueza y la suerte. Se utiliza en todo el mundo como elemento decorativo por ser una flor muy bella y disponible en diferentes colores: rosas, blancas, amarillas, jaspeadas, rojas y violetas.

Flores del ciruelo. Desde la antigüedad, han sido uno de los temas favoritos de los pintores chinos. Son un símbolo de vigor y resistencia ya que son flores resistentes al frío que florecen en primavera. El ciruelo representa la regeneración de una nueva vida y el crecimiento.

Orquídea. Es una de las flores más populares en el país. Se caracteriza por su delicada fragancia. Se considera, sobre todo las de color violeta, que atraen la buena suerte, siendo buenas para la familia, la pareja, la belleza y el amor.

Crisantemo. Es una de las flores más tradicionales del pueblo chino. Propician el amor y el éxito. Los crisantemos ofrecen colores muy variados que van desde los blancos y amarillos a los rosados y naranjas.

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Aniversario nacimiento de Tu Di Gong

Hoy en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa despedimos el mes de febrero como más nos gusta, viajando por el continente asiático. Esta vez nos trasladamos hasta China para conmemorar el aniversario del nacimiento de Tu Di Gong, el dios de la tierra.

Tu Di Gong es el dios de la tierra y protector de los campesinos y aldeanos. Es uno de los dioses más populares de la religión tradicional china. La posición del Dios de la tierra es relativamente baja entre los dioses del taoísmo, por eso es un dios más cercano a la gente.

En China, cada pueblo tenía un lugar sagrado a Tu Di Gong. Era esta deidad quien era responsable de administrar los asuntos de cada pueblo. Tradicionalmente, las preocupaciones del pueblo eran agrícolas o relacionadas con el clima. La veneración del Dios de la tierra se realizaba a través de actos de sacrificio a la tierra. En la actualidad, los actos de veneración se basan en pedir suerte, salud y paz, así como una buena cosecha agrícola.

Se le representa con la apariencia de un anciano, con barba blanca larga y el aspecto tradicional de un burócrata: túnica blanca, sombrero negro o dorado y traje rojo o amarillo. Lleva un bastón en su mano derecha y un lingote de oro en la izquierda, que simbolizan el mérito y la riqueza.

En algunas provincias chinas, se le atribuye una esposa llamada Tu Di Po. Según algunas leyendas, Tu Di Gong, era un dios muy generoso, que inundaba con sus bendiciones la Tierra. Al ser denunciado ante el emperador por sus excesivos regalos, éste le habría asignado a Tu Di Po como esposa para controlarlos.

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Postres chinos tradicionales

Como ya sabéis, en el hotel de lujo en Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa somos amantes de la gastronomía asiática. Y si hay algo a lo que no podemos resistirnos es a los dulces asiáticos; por eso hoy nos trasladamos hasta China para descubrir los principales postres chinos tradicionales. ¿Nos acompañas?

Hay una gran cantidad de numerosos dulces chinos, todos ellos muy diferentes. Éstos dependen mucho de su región de origen; cada región cuenta con una forma diferente de preparar sus plato. Repasamos algunos de los postres y dulces chinos más famosos:

Helado frito chino. Consiste en una bola de helado congelada a una temperatura más baja de lo normal, que se reboza en huevo crudo y se cubre con galletas trituradas o copos de maíz, para luego freírla. Se suele servir acompañado de diferentes ingredientes: canela, azúcar glass, miel, vainilla o sirope.

Barba de dragón. Es un tipo de algodón de azúcar tradicional chino. Consiste en hebras muy finas de azúcar, que forman lo que parece una barba. Se elabora a mano estirando y retorciendo cuidadosamente al caramelo y se puede encontrar relleno de frutos secos o como acompañamiento de tartas u otros dulces.

Pastel de luna. Es un tipo de pastel chino que se come tradicionalmente durante el Festival del Medio Otoño. Está relleno de una pasta de semillas de loto, azúcar, manteca de cerdo y, en muchas ocasiones, yemas de huevo de pato en salazón. Suele tomarse acompañado de té chino.

Nian Gao. Conocido también como pastel del Año Nuevo Chino o pastel de arroz, se prepara con arroz glutinoso y se consume como bien dice su nombre, principalmente durante las celebraciones del Año Nuevo Chino.

Bollos de piña. Se trata de un postre típico de Hong Kong. A pesar de su nombre, no llevan piña, sino que se denominan así por la forma y el color que adoptan al hornearlos. Suele ir relleno de mantequilla o creme pastelera.

Si tu también eres un amante de la gastronomía asiática, en tu visita al resort de 5 estrellas Asia Gardens Hotel & Thai Spa tienes una parada obligada en su restaurante asiático por excelencia: Koh Samui. Disfrutar de la fusión de la más selecta cocina oriental inmerso en la selva tropical no tiene precio. ¿Te esperamos?

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