Les principaux desserts traditionnels chinois
Comme vous le savez, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous sommes des amateurs de gastronomie asiatique, et ce à quoi nous pouvons le moins résister, ce sont les desserts asiatiques ; c’est pourquoi nous nous rendons aujourd’hui en Chine afin de découvrir les principaux desserts traditionnels chinois. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner ?
Il existe une grande quantité de desserts chinois, tous aussi différents les uns que les autres et dont les recettes dépendent complètement de la région d’origine, c’est-à-dire que chaque région possède sa propre façon de préparer les plats. Revoyons ensemble quelques-uns des desserts et des friandises chinois parmi les plus réputés :
Glace frite de Chine. Ce dessert consiste en une boule de glace congelée à une température inférieure à l’habituelle, que l’on trempe dans de l’œuf cru et recouvre ensuite de biscuit émietté ou de copeaux de maïs avant de la faire frire. Le dessert est généralement décoré à l’aide de différents ingrédients, tels que de la cannelle, le sucre glace, le miel, la vanille ou sirop.
Barbe de dragon. Il s’agit d’une sorte de barbe à papa traditionnelle chinoise. Cela consiste en des brins de sucre très fins qui forment ce qui pourrait s’apparenter à une barbe. Elle est élaborée à la main en étirant et tordant délicatement le caramel et il est possible d’en trouver fourrées aux fruits secs ou en accompagnement de tartes ou d’autres types de desserts.
Gâteau de lune. Il s’agit d’un type de gâteaux traditionnellement consommés durant le Festival du Moyen Automne. Il est fourré d’une pâte aux graines de lotus, sucre, saindoux, et, très souvent, de jaune d’œuf de canard en salaison. Il est habituellement accompagné de thé chinois.
Nian Gao. Egalement connu sous le nom de gâteau du Nouvel an Chinois ou de gâteau de riz, il est préparé avec du riz glutineux et est principalement consommé, comme son nom l’indique, lors des célébrations du Nouvel An Chinois.
Petit pain à l’ananas. Il s’agit d’un dessert typique de Hong Kong. Malgré son nom, il ne contient pas d’ananas et s’appelle ainsi en raison de la forme et de la couleur qu’il adopte lors de la cuisson au four. Ils sont habituellement fourrés au beurre ou à la crème pâtissière.
Si, comme nous, vous êtes un amateur de la gastronomie asiatique, lors de votre visite au complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa, vous avez un rendez-vous incontournable au restaurant asiatique par excellence: Koh Samui. Profiter de la fusion la plus sélecte de la cuisine orientale, immergé en pleine forêt tropicale, n’a pas de prix. Nous vous attendons ?
