Les baguettes japonaises

Comme vous le savez, à l’hôtel de luxe d’Alicante d’Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous adorons découvrir de nouveaux secrets du continent asiatique. Aujourd’hui, nous souhaitons vous emmener jusqu’au Japon afin de vous parler des baguettes japonaises, de leur origine et utilisation. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?

Les baguettes ou hashi furent introduites au Japon au VIIe siècle par la Chine. A la différence des baguettes chinoises, les japonaises sont plus longues, leur corps est davantage poli et leur bout pointu. Initialement prévu pour les cérémonies religieuses, leur usage s’étendit par la suite jusqu’à se convertir en l’ustensile habituel pour manger.

Mais, pour quelle raison est-ce si important de manger avec des baguettes au Japon? Le repas au Japon est un exemple de plus de leur culture et de leur recherche d’harmonie des couleurs et des saveurs. Pour eux, le métal rompt l’équilibre des saveurs des plats, c’est pourquoi la vaisselle et les ustensiles de cuisine sont peu fréquemment fabriqués dans ce matériau.

Les baguettes les plus utilisées dans le pays nippon sont le bois; les baguettes réutilisables, comme le sont les populaires waribashi ou les baguettes jetables. Traditionnellement, elles étaient en bambou. De nos jours, il est fréquent de les voir en plastique ou en bois, bien qu’il existe d’autres matériaux pour leur confection. Il est possible de distinguer différents types de baguettes par leur forme et matériau.

Chacune des quatre cultures qui continuent de nos jours d’utiliser couramment les baguettes pour manger, la chinoise, la japonaise, la coréenne et la thaïlandaise, possède un style propre et favori.

Si vous visitez le complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa ne manquez pas notre Asian Cookshow, un atelier dans lequel apprendre les différences et nuances entre les façons de cuisiner des principaux pays du continent asiatique.