Le petit déjeuner en Asie
A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, en bons amateurs de gastronomie asiatique que nous sommes, nous ne nous lassons pas de découvrir ses repas traditionnels. Ainsi, nous continuons aujourd’hui notre parcours du continent pour vous faire connaître ses petits-déjeuners les plus typiques. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?
Afin d’en savoir un peu plus sur les saveurs typiques de chaque région, revoyons 4 idées de petits-déjeuners consommés habituellement dans les différents pays du continent asiatique:
Inde. Les deux variétés principales de petit-déjeuner indien sont celles du nord et du sud, bien que plus de dix types de petits-déjeuners peuvent être distingués en Inde, en fonction de la région. L’ingrédient de base du petit-déjeuner du nord de l’Inde est les parathas, un type de crêpes au blé, cuites à la poêle qui contiennent du ghee (beurre clarifié). Elles sont garnies de légumes tels que les pommes de terre et le chou-fleur, ou de fromage frais (paneer). En ce qui concerne le sud, le petit-déjeuner par excellence est les dosas, des crêpes fines et croustillantes, préparées à base de farine de riz et de lentilles, de sucre et de sel.
Chine. Parmi les principaux plats du petit-déjeuner traditionnel chinois nous retrouvons: le baozi, une sorte de petit pain cuit à la vapeur, avec garniture et un nombre infini de possibilités: de la viande de porc ou de bœuf et même d’autres options plus végétariennes comme les épinards ou les blettes. Le congee, un riz servi épais. Le lait de soja, aussi bien pris seul qu’accompagné d’autres produits; etYou zha gui, également connu comme “démons frits”, une sorte de pain frit allongé en forme de tresse.
Japon. Le petit-déjeuner traditionnel japonais par excellence contient du riz blanc, des légumes saumurés, de la soupe miso, du saumon grillé, de l’omelette, des algues à l’étouffée et un sunomono (salade) de haricots et umeboshi. Les plats peuvent varier d’ingrédients mais doivent toujours maintenir la base: un plat de soupe miso, du riz blanc, du poisson à la plancha et des légumes saumurés japonais.
Thaïlande. Le petit-déjeuner traditionnel Thaïlandais a une claire influence chinoise. Il inclut 4 plats: le jauk, un gruau de riz servi dans un bol avec de petits morceaux de poulets ou de porc cuits; le pa-tong-goh, des donuts élaborés avec une pâte de farine de blé et de levure en forme de X et frits dans un bain d’huile; une boisson de soja nommée nam tau-hu faite maison; et quelques galettes doubles connues sous le nom de khanom khrauk.
Dans le complexe 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous pensons qu’à la terrasse extérieure d’un restaurant comme Udaipur, le petit-déjeuner est, définitivement le repas le plus important de la journée. Et vous qu’en pensez-vous?
