A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, en bons amateurs de gastronomie asiatique que nous sommes, nous ne nous lassons pas de découvrir ses repas traditionnels. Ainsi, nous continuons aujourd’hui notre parcours du continent pour vous faire connaître ses petits-déjeuners les plus typiques. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?

Afin d’en savoir un peu plus sur les saveurs typiques de chaque région, revoyons 4 idées de petits-déjeuners consommés habituellement dans les différents pays du continent asiatique:

Inde. Les deux variétés principales de petit-déjeuner indien sont celles du nord et du sud, bien que plus de dix types de petits-déjeuners peuvent être distingués en Inde, en fonction de la région. L’ingrédient de base du petit-déjeuner du nord de l’Inde est les parathas, un type de crêpes au blé, cuites à la poêle qui contiennent du ghee (beurre clarifié). Elles sont garnies de légumes tels que les pommes de terre et le chou-fleur, ou de fromage frais (paneer). En ce qui concerne le sud, le petit-déjeuner par excellence est les dosas, des crêpes fines et croustillantes, préparées à base de farine de riz et de lentilles, de sucre et de sel.

Chine. Parmi les principaux plats du petit-déjeuner traditionnel chinois nous retrouvons: le baozi, une sorte de petit pain cuit à la vapeur, avec garniture et un nombre infini de possibilités: de la viande de porc ou de bœuf et même d’autres options plus végétariennes comme les épinards ou les blettes. Le congee, un riz servi épais. Le lait de soja, aussi bien pris seul qu’accompagné d’autres produits; etYou zha gui, également connu comme “démons frits”, une sorte de pain frit allongé en forme de tresse.

Japon. Le petit-déjeuner traditionnel japonais par excellence contient du riz blanc, des légumes saumurés, de la soupe miso, du saumon grillé, de l’omelette, des algues à l’étouffée et un sunomono (salade) de haricots et umeboshi. Les plats peuvent varier d’ingrédients mais doivent toujours maintenir la base: un plat de soupe miso, du riz blanc, du poisson à la plancha et des légumes saumurés japonais.

Thaïlande. Le petit-déjeuner traditionnel Thaïlandais a une claire influence chinoise. Il inclut 4 plats: le jauk, un gruau de riz servi dans un bol avec de petits morceaux de poulets ou de porc cuits; le pa-tong-goh, des donuts élaborés avec une pâte de farine de blé et de levure en forme de X et frits dans un bain d’huile; une boisson de soja nommée nam tau-hu faite maison; et quelques galettes doubles connues sous le nom de khanom khrauk.

Dans le complexe 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous pensons qu’à la terrasse extérieure d’un restaurant comme Udaipur, le petit-déjeuner est, définitivement le repas le plus important de la journée. Et vous qu’en pensez-vous?

Une semaine de célébrations approche et à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous en sommes ravis. Aujourd’hui, nous voyageons jusqu’en Inde afin de commémorer le fameux Buda Parnima. Nous ferez-vous le plaisir de nous accompagner?

Buda Purnima, également connu sous le nom de Vesak, est la plus importante célébration du bouddhisme. Elle commémore les trois événements les plus significatifs de la vie de Gautama Buda qui se produisirent en un même moment: sa naissance, son illumination et sa mort (nirvana).

Les trois survinrent durant le mois dénommé ‘Vaishak’ (entre avril et mai), lors d’une nuit de pleine lune, c’est pourquoi le festival, qui coïncide chaque année avec la première pleine lune de ces deux mois, est célébré. Elle se tiendra cette année le dimanche 29 avril prochain.

Le scénario principal de cette importante célébration est la ville de Bodh Gaya, située dans l’Etat de Bihar, en Inde. C’est là que Bouddha atteignit l’illumination. Des milliers de personnes se rendent là-bas en pèlerinage et participent à des prières et des processions présidées par la statue du bouddha.

Précisément, la statue du Bouddha bénéficie d’une attention spéciale dans tous les Etats et villes où le Buda Purnima est célébré, et reçoit des offrandes d’encens, de fleurs, de bougies et de fruits.

Néanmoins, le Buda Purnima ne consiste pas seulement à réaliser des offrandes et des célébrations; Bouddha voulait être commémoré selon ses enseignements. La nuit du Buda Purnima, Bouddha fit une promesse ferme : celle de ne pas se lever de sa méditation avant de comprendre qui il était réellement. Il enseigna avec son exemple que nous avons tous l’énergie et la force de réussir à atteindre cet état de plénitude.

Venez célébrer le pont du mois de mai dans notre complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa. Nos jardins tropicaux vous donneront la bienvenue au paradis et ne s’éloigneront de vous à aucun moment de votre séjour.

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous pensons déjà à l’été, ainsi, nous nous préparons à briller à l’intérieur comme à l’extérieur. Aujourd’hui, depuis notre Thaï Spa, nous voyageons jusqu’en Asie afin de vous parler de l’utilisation du thé vert pour la peau.

Grâce à ses nombreuses propriétés pour la santé de notre organisme qui lui sont attribuées, le thé vert est l’une des infusions les plus populaires du monde. Cependant, l’un des bénéfices les moins connus de cette boisson est son usage pour la peau.

Une peau jeune, avec moins de rides, plus hydratée ou unifiée sont quelques-uns des avantages obtenus par l’utilisation du thé vert dans notre routine habituelle du soin du visage.

Les cosmétiques anti-âge sont de plus en plus nombreux à incorporer le thé vert dans leur formule, et ceci en raison de sa puissante action antioxydante, l’une de ses propriétés les plus appréciées. Par sa richesse en tanins, catéchines et vitamine E, le thé vert est un ingrédient naturel idéal pour combattre le vieillissement et l’oxydation des cellules de la peau.

Le nettoyage de la peau peut également être beaucoup plus efficace s’il est réalisé avec une lotion au thé vert, car ce dernier permet l’élimination du double des toxines accumulées et favorise notamment la création d’une barrière protectrice sur la couche superficielle de la peau, la maintenant ainsi parfaitement hydrater et fraîche toute la journée.

La contribution à l’amélioration de l’apparence de la peau lorsqu’elle souffre d’affections telles que l’acné, est une des autres grandes propriétés du thé vert. Grand antibactérien naturel, il participe à la régulation de l’excès de l’activité hormonale et laisse la peau complètement calmée et apaisée après son application.

Le thé vert contient de la vitamine C, ce qui lui confère la capacité de réduire la production de mélanine, embellissant et unifiant ainsi le teint. De plus, il protège le derme de l’action néfaste des rayons UV.

De même, son contenu en vitamine C et E permet au thé vert de participer à la synthèse du collagène, pour la prévention de la formation de rides et de lignes d’expression disgracieuses.

Si vous pensez à visiter le complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa, vous avez un arrêt obligatoire dans notre Temple de la Détente. Profitez de l’un de nos traitements!

Une semaine de plus, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous continuons à découvrir de nouveaux recoins du continent asiatique. A cette occasion, nous souhaitons vous emmener jusqu’en Thaïlande, plus concrètement au Parc National Marino d’Ang Thong, l’un des plus importants parcs marins du pays.

Le Parc National Marin d’Ang Thong est un archipel formé de 42 petites îles vierges protégées. Il se trouve au sud de la Thaïlande, dans la province de Surat Thani. Célèbre pour sa beauté naturelle, il est considéré comme l’un des sites les plus jolis et paradisiaques du pays.

Les 42 îles par lesquelles le Parc National Marin d’Ang Thong est formé, renferment des trésors qui méritent d’être visités, mais revoyons les plus importants:

L’Ang Thon View Point. Il s’agit d’un mirador spectaculaire, situé sur l’île principale de Koh Wua Talap, qui offre une vue panoramique sur tout le parc. En l’occurrence, l’île de Ko Wua Talap contient les sièges sociaux, ainsi qu’un point d’information touristique, un restaurant, des bungalows pour les visiteurs et la grotte Buaboke, l’une des plus populaires de Thaïlande.

Koh Pee. L’une des plus jolies îles de tout le parc, elle possède une infinité de criques vierges et de grottes marines. L’activité la plus recommandée pour la découvrir est la pratique du kayak autour de l’île.

Koh Mae Ko. Ses nombreux sentiers aux vues spectaculaires, font de cette île la favorite des amateurs de trekking et de randonnée pédestre. Elle se démarque également par sa plage d’eaux cristallines, la Lagune Emeraude.

Koh Sam Sao:  Les eaux qui entourent Koh Sam Sao sont parfaites pour profiter d’une journée de snorkeling dans ses eaux tropicales parsemées de coraux et de tous types d’espèces marines.

Février, mars et avril sont les meilleurs mois pour visiter le Parc National Marin d’Ang Thong. Il reste fermé durant le mois de novembre et une partie du mois de décembre en raison des moussons.

Vous ne savez toujours pas où vous échapper pour le Pont du mois de mai? Profitez de quelques jours de détente dans notre complexe de luxe Asia Gardens Hotel & Thai Spa. Nos piscines climatisées vous attendent…

Une semaine de plus, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous découvrons de nouvelles curiosités du continent asiatique. A cette occasion, nous souhaitons vous parler de l’une des épices asiatiques les plus populaires: le clou de girofle.

Le clou de girofle est l’une des plus anciennes épices, et celle qui représenterait le plus fidèlement l’esprit asiatique. Il est utilisé dans la cuisine de différentes cultures depuis l’Antiquité. En outre, diverses propriétés médicinales lui sont reconnues.

Il possède un fort arôme pénétrant et une saveur légèrement piquante. Ainsi, il est recommandé de l’utiliser en petites quantités, sans quoi il pourrait nuire à la recette à laquelle il est incorporé. Il s’accorde très bien avec certaines épices telles que la noix de muscade et la cannelle.

Il s’acquiert entier ou moulu et peut être utilisé dans des préparations sucrées ou salées. En version sucrée, on le retrouve dans les gâteaux, biscuits et conserves; et en version salée, il se marie très bien avec le riz, les légumes secs, les viandes de porc, de lapin, sauces et assaisonnements.

En ce qui concerne l’utilisation du clou de girofle en Asie, il convient de souligner que l’Indonésie en est le plus grand producteur du monde. Dans les cultures chinoises et japonaises, le clou de girofle est l’un des ingrédients qui sert à l’élaboration de l’encens.

En Chine, le clou de girofle est une épice très utilisée. Il fait partie des fameuses “cinq épices” chinoises, avec la cannelle, la racine de gingembre, l’anis étoilée et le poivre du Sichuan.

En Inde, il s’agit également d’une épice très populaire. Elle est utilisée dans les plats et sauces du Nord tels que le célèbre ragoût korma d’origine musulmane.

Si,vous êtes amateur de gastronomie comme nous, lors de votre visite au complexe hôtelier de luxe Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nos restaurants et bars vous ravierons. La fusion magistrale des saveurs originales d’Asie avec celles de la cuisine traditionnelle méditerranéenne et internationale fera votre bonheur. Nous vous attendons!

Les vacances de Pâques sont là, et à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous sommes prêts pour un repos bien mérité. Aujourd’hui, nous visitons Thai Spa afin de vous parler de la digitopression. Voulez-vous savoir de quoi il s’agit? Continuez la lecture…

La digitopression, digitopuncture ou acupression est une technique millénaire qui appartient à la médicine alternative.  Ce traitement fait en même temps partie de la médicine traditionnelle chinoise, et est utilisé pour traiter divers problèmes de santé du corps humain.

Elle se base sur l’exercice de pressions sur des parties déterminées du corps afin de soulager la douleur manifestée dans une zone concrète; elle peut même influer sur le fonctionnement d’organes internes.

La digitopression utilise les mêmes principes que l’acupuncture, cependant, les outils de travail employés pour exercer la pression sur le corps biensont les doigts de la main, les articulations des doigts et les coudes, à la différence de l’acupuncture qui introduit des aiguilles très fines dans le corps.

Selon la médicine traditionnelle chinoise, chaque point est connecté à un organe interne du corps à travers un réseau de canaux énergétiques nommés méridiens. Des canaux par lesquels l’énergie vitale (Chi ou Ki) circule, qui peut rester bloquée et générer un dysfonctionnement dans le corps. Ce type de déséquilibres favorise à l’apparition de différents troubles.

La thérapie par digitopression applique de la force à l’aide de pressions, frictions ou massages sur des points précis du corps, où la peau, par sa stimulation, provoque la libération d’endorphines neurochimiques à partir du cerveau qui contribuent au soulagement de la douleur de façon naturelle.

Les points d’acupression sont divisés en deux genres:

Point local: le point stimulé est précisément dans la zone où le soulagement de la douleur ou de la tension est recherché.

Point de réflexion: le point stimulé peut soulager la douleur d’une zone différente à celle ou la pression est appliquée.

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Aujourd’hui, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous donnons la bienvenue au printemps de la façon qui nous plaît le plus: en voyageant. Nous nous rendons en Chine afin de découvrir l’incroyable Désert Qaidam Basin.

Le Désert de Qaidam Basin occupe une grande partie de la province chinoise d’Haixi, à l’ouest du pays. La région appartient à l’ancienne province traditionnelle tibétaine du Amdo. Son nom vient probablement de tsa’i dam, qui signifie en mongol et en tibétain “marais salé”. Il s’agit de l’un des lieux les plus secs et froids de toute la Chine.

Qaidam est un bassin intermontagneux, c’est-à-dire qu’il est entouré de part et d’autre de montagnes, certaines culminant à 6.000 m. Il couvre une superficie d’approximativement 120.000 km², desquels 35.000 km² forment le Désert de Qaidam Basin.

Le Désert de Qaidam Basin est recouvert de lacs salés et de dunes de sable spectaculaires. Le plus grand lac du bassin de Qaidam est le Dabsan Hu, situé au nord de la ville de Golmud. Le sel des lacs fait l’objet d’une exploitation industrielle à grande échelle, en particulier au nord de la ville de Golmud.

La zone se distingue par une biodiversité très caractéristique. Des ours bruns, des loups, des renards colorés et des lièvres sont quelques-uns des nombreux mammifères qui vivent dans le Désert de Qaidam Basin.

Le Désert de Qaidam Basin constitue, sans nul doute, l’un des sites qui ne laisse personne indifférent.

Si l’été prend place dans vos esprits, le complexe hôtelier 5 étoiles Asia Gardens Hotel & Thai Spa est l’endroit qu’il vous faut. Réservez In Advance et profitez de 15% de remise à partir de 4 nuits. Nous vous attendons?

A l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous ne pouvons résister à une célébration. Nous entonnons la bienvenue au printemps en voyageant jusqu’en Corée afin de profiter du Festival de Gwangyang Maehwa.

Le Festival de Gwangyang Maehwa est un célèbre festival dédié à la floraison de la Fleur d’abricotier. Il a lieu au printemps dans la ville de Gwangyang, au sud de la province de Jeolla, plus concrètement, dans le village de Maehwa, la plus grande zone de fleurs d’abricotier du pays. La prochaine édition se tiendra du 17 au 25 mars.

En Corée, la fleur de maehwa est l’un des premiers signes de l’arrivée du printemps. Traditionnellement, elle est connue comme l’une des quatre plantes “nobles” ou “sagunja”, avec l’orchidée, le chrysanthème et le bambou.

Les fleur d’abricotier, à l’instar des fleurs de cerisier, commencent à fleurir au début du mois de mars, lorsque les températures sont encore légèrement froides. Les festivals du printemps commencent, quant à eux, au milieu du mois de mars, lorsque les fleurs printanières se trouvent dans leur plénitude, et le Festival de Gwangyang Maehwa est l’un des premiers mis en place pour célébrer cette saison.

La ville de Gwangyang est recouverte de maehwa durant les huit jours du festival, et se consacre également à la production, à la distribution et à la vente des produits conçus à partir du fruit de l’abricotier. Les touristes peuvent aussi bien profiter d’une promenade sous les fleurs de cet arbre qu’essayer et acquérir des produits organiques et issus de la production locale.

De plus, au Festival de Gwangyang Maehwa, des informations concernant l’abricot sont transmises aux visiteurs. Les Coréens apprécient beaucoup ce fruit ou maesil comme aliment, et l’emploient dans de nombreux petits plats: sauces aigres-douces, escabèches, kimchi et vinaigre, et même nectars, jus et boissons alcoolisées.

Lors de l’événement, différentes activités pour les enfants et les adultes sont proposées: concerts, Nanta (spectacle musical de percussions sans communication vocale), un marathon, des courses de cyclisme, une exposition photografique, un concours de cuisine et des sessions de dégustation de spécialités culinaires locales.

Donnez la bienvenue au printemps dans le complexe de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa. Vous viendrait-il un meilleur programme à l’esprit que celui d’inaugurer les vacances de Pâques lovés de nos jardins tropicaux?

Comme vous le savez, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous ne nous lassons pas de vous faire connaître la variété de la gastronomie asiatique. Aujourd’hui, nous continuons notre parcours du continent afin de vous parler de l’un de ses ingrédients les plus populaires: la citronnelle.

La citronnelle, lemon grass ou herbe à citron, est l’une des plantes qui est consommées depuis la nuit des temps aussi bien pour ses propriétés médicinales que comme ingrédient culinaire. Il s’agit de l’un des produits les plus employés de la cuisine asiatique. Originaire d’Inde, elle est très populaire dans la cuisine vietnamienne et thaïlandaise, où les plats qu’elle condimente acquièrent une délicate saveur citrique.

Cette herbe est très facilement cultivable, puisqu’une fois plantée, elle repousse tous les ans. D’aspect très similaire à celui du poireau, il faut enlever les couches externes qui sont relativement dures, afin d’accéder à son bulbe et à la tige intérieure. Les feuilles, quant à elles, sont utilisées en infusions ou pour parfumer certaines recettes de poissons, et sont cependant retirées avant que le plat ne soit servi.

Afin d’extraire toute la saveur de la citronnelle ainsi que l’arôme du bulbe, il convient, comme une gousse d’ail, de l’écraser un peu avant de l’incorporer au repas.

Sa saveur étant légèrement piquante, elle doit être ajoutée en petites quantités aux soupes, plats cuisinés, salades et sauces. Dans la cuisine vietnamienne, elle est souvent combinée avec du gingembre, de l’ail, du chili et de la coriandre et est très utilisée dans les marinades de viandes.

En plus de la cuisine et de la médecine traditionnelle, le lemon grass ou citronnelle s’est fait une place dans la cocktailerie et sert à aromatiser gin tonics, mojitos et divers cocktails.

En définitive, la citronnelle est un ingrédient culinaire très versatile, qui donnera une touche exotique à toute recette à laquelle elle sera ajoutée.

Le paradis gastronomique vous attend lors de votre visite au complexe hôtelier 5 étoiles d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa: 7 restaurants, destinés aux amateurs de bonne cuisine, ne vous laisseront pas indifférents.

Une semaine de plus, à l’hôtel de luxe d’Alicante Asia Gardens Hotel & Thai Spa, nous continuons notre parcours gastronomique à travers le continent asiatique. Aujourd’hui, nous souhaitons vous parler de l’une des ses épices les plus fameuses: le curry.

Le curry est l’un des condiments les plus utilisés de nos jours. Il ne s’agit pas d’une épice en soi contrairement à ce que beaucoup pensent, mais d’un mélange d’épices dont peu nombreuses sont les personnes qui connaissent la composition.

Le curry occidental a peu à voir avec le curry d’origine. Normalement, la base du curry est le curcuma, épice qui lui donne sa couleur jaune caractéristique, ainsi que la coriandre, le cumin et le fenugrec ou alhova. A ce mélange, il est possible d’ajouter de tout, comme la cardamome, l’anis, la noix de muscade, les graines de pavot, le gingembre, le clou de girofle, la cannelle et également différents poivres ou chilis pour une saveur piquante. Ces éléments varient en fonction de la région.

Le curry est utilisé comme condiment assaisonneur dans les plats de viande, poisson, riz, ragoûts… mais, lorsque l’on parle de curry, il faut tenir compte du fait que le mot signifie à l’étouffée, de telle sorte qu’il désigne également le plat cuisiné élaboré avec ce mélange d’épices. Un curry traditionnel complet comprend habituellement trois plats différents: un, de préférence à base de viande, de volaille ou de poisson. Un deuxième de riz; et enfin, un troisième qui contient un ensemble d’assaisonnements varié, de sauces et d’autres accompagnements. Ils sont tous servis dans des récipients différents et chaque convive se sert et assaisonne les ingrédients en les combinant à son goût.

Il y a de nombreux types de curry, mais, en plus du curry indien, les deux types de curry les plus utilisés dans la cuisine asiatique sont:

Japonais. Il se présente sous forme de blocs de pâte pressée, qui se dissolvent dans la sauce. Il s’agit habituellement d’un mélange de curcuma, cumin, paprika, cardamome et de cannelle.

Thaïlandais. La pâte de curry est un ingrédient indispensable dans toute la gastronomie thaïlandaise. Il en existe plusieurs types, les principaux sont le rouge, le vert et le jaune. Les ingrédients basiques du curry thaïlandais sont le chili (qui peut être rouge ou vert), le galanga, la citronnelle, les échalotes rouges, l’ail et la pâte de crevettes.

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